Чахохбили з курыцы - цудоўна смачнае страва грузінскай кухні. Яно атрымліваецца невыносна сакавітым і духмяным. Для пікантнасці і вастрыні можна дадаць шафран або здробнены чырвоны перац. Сёння мы падрабязна распавядзем, як смачна прыгатаваць чахохбили з курыцы.
Рэцэпт чахохбили з курыцы па-грузінску
інгрэдыенты:
- курыца свежая - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- ратунда - 1 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- часнык - 2 зубочка;
- сухое віно - 95 мл;
- зеляніна - 45 г;
- перац востры чырвоны - на кончыку нажа;
- хмель-сунелі .
падрыхтоўка
Курыцу апрацоўваем, прамываем і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Балгарскі перац чысцім, выдаляем плодоножку, шинкуем паўколамі, а з памідор здымаем акуратна скурку і сячэм мякаць кубікамі. Цыбуліну і часнык вызваляем ад шалупіны, здрабняем і пассеруем на разагрэтым сметанковым масліцам. Курыныя кавалачкі абсмажваем да румянай скарыначкі. Дадаем да мяса лук, перац і памідоры. Запраўляем спецыямі і старанна змешваем. Ўліваем віно, прыкрываем вечкам і тушым 5 хвілін на моцным агні. Затым памяншаем полымя і знемагаючы страва 20 хвілін. Пасля гэтага дадаем сечаную зеляніну, хмель-сунелі, востры перац і старанна ўсё змешваем.
Грузінскі рэцэпт прыгатавання чахохбили з курыцы
інгрэдыенты:
- курыца цэлая тушка - 1 шт .;
- цыбуліна - 5 шт .;
- часнык - 3-4 зубочка;
- памідоры - 195 г;
- зеляніна - 25 г;
падрыхтоўка
Такім чынам, перад тым, як прыгатаваць чахохбили па-грузінску, курыцу апрацоўваем, раскрыжоўваюць на кавалачкі і прамываем. Затым зразаем ўвесь тлушч, выкладваем яго на патэльню і растопліваюць. Пасля гэтага абсмажваем мяса з усіх бакоў, памешваючы, на моцным агні. Не губляючы часу, чысцім цыбуліну і шинкуем яго тонкімі