Ёсць маса варыянтаў прыгатавання бліноў. Рэцэпты прыгатавання тоненькіх бліноў з дзірачкамі чытайце ніжэй.
Рэцэпт смачных бліноў на кефіры з дзірачкамі
інгрэдыенты:
- Просеять мука вышэйшага гатунку - 350 г;
- кефір пакаёвай тэмпературы - 380 мл;
- соль;
- цукар - 120 г;
- яйкі - 2-3 шт .;
- рафінаваны алей - 50 мл;
- кіпень круты - 200 мл;
- сода - 5 г.
падрыхтоўка
Разбіваем ў місачку яйкі, да іх падсыпаюць цукар і каля дробкі солі, а затым старанна размешваць. Выліваем кефір і таксама змешваем. Просеянную пакуту дадаем ў раней падрыхтаваную сумесь. Добра размешваць - атрымаецца густое цеста. А цяпер ключавы момант: у кіпень кладзём соду і хутка размешваць. Выліваем дадзеную масу ў цеста і зноў змешваем. У выніку выйдзе даволі вадкае цеста з бурбалкамі, якое пакідаем на некаторы час адпачыць. Дзякуючы гэтаму яно стане аднастайным і эластычным. У апошнюю чаргу ўліваем у цеста алей, зноў размешваць. Змазваем маслам добра нагрэтую патэльню, размяркоўваем трохі тэсту па яе паверхні і смажым бліны.
Рэцэпт бліноў на піве з дзірачкамі
інгрэдыенты:
- буйныя яйкі - 2 шт .;
- Просеять мука - 300 г;
- малако каровіна - 190 мл;
- цукар - 1-2 ст. лыжкі;
- алей - 65 мл;
- піва светлае - 200 мл;
- харчовая сода - 10 г;
- соль.
падрыхтоўка
Цукар з соллю дадаем ў яйкі і добра размешваць. Дадаем малако, усыпаць соду, просеянную пакуту і змешваем. Ўліваем піва і алей, добра размешваючы. Змазваем маслам добра распаленую патэльню і смажым бліны.
Заварныя бліны на малацэ з дзірачкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- каровіна малако - 400 мл;
- Просеять мука - 250 г;
- курыныя буйныя яйкі - 3 шт .;
- цукар - 30 г;
- рафінаваны алей - 50 мл;
- соль;
- кіпень круты - 220 мл.
падрыхтоўка
Разбіваем яйкі, усыпаць соль, цукар і расцірае ўсё гэта. Дадаем у сумесь цёплае малако і старанна расціраем. Цяпер прасейваем муку і паволі ўмешваецца яе ў цеста. Ўліваем кіпень тоненькім струменьчыкам, працягваючы ўзбіваць цеста. Ужо ў канцы раслінны алей, у апошні раз ўзбіваем і пакідаем на паўгадзінкі адпачываць. Цяпер патэльню распаляюцца. Змазваем яе масліцам для першага бліна. А далей, як правіла, усе наступныя бліны павінны здымацца добра, так як у цесцю ўжо ёсць алей. Смажым ажурныя блінцы з дзірачкамі.
Рэцэпт бліноў на мінералку з дзірачкамі
інгрэдыенты:
- пшанічная Просеять мука - 300 г;
- пясок цукровы - 50 г;
- малако каровіна - 250 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - 5 г;
- газаваная мінералка - 190 мл;
- алей сметанковае натуральнае - 20 г;
- соль.
падрыхтоўка
У распалены алей кладзём цукровы пясок, ўбіваем яйкі і добра ўзбіваем. Цяпер кладзём соль і, часткамі всыпая муку, замешваюць густое цеста. Дадаем пагашаную соду і мінералку з газам. Яе колькасць рэгулюем самастойна. Важна, каб цеста выйшла патрэбнай кансістэнцыі. У сярэднім, сыходзіць каля шклянкі вады. На патэльню, змазаную маслам, наліваем невялікую порцыю тэсту. Пасля падрумяньвання з аднаго боку абсмажваем з другой. Так робім з усім тэстам.
Рэцэпт карункавых бліноў з дзірачкамі
інгрэдыенты:
- каровіна малако - 300 мл;
- мука Просеять - 200 г;
- кефір 3,2% тлустасці - 60 мл;
- алей рафінаваны - 40 мл;
- соль;
- яйка буйное - 1 шт .;
- пясок цукровы - 50 г;
- харчовая сода - 5 г.
падрыхтоўка
З соллю і цукрам расціраем яйка. Ўліваем кефір, прыкладна палову ад усёй колькасці малака, кладзём дробку соды і просеянную муку. Замешваюць цеста. Ўліваем у яго масла, і калі размяшаць яго да аднастайнасці, ўліваем пакінутае малако. Пасля гэтага ўжо можна пачынаць жарке ажурных бліноў з дзірачкамі. Прыемнага апетыту!