Вострыя крылцы - выдатная закуска да піва, а, дапоўненыя якім-небудзь салатай, яны ператвараюцца ў святочную вячэру або сытны абед. Існуе мноства рэцэптаў прыгатавання гэтай стравы, кожны з якіх можа быць скарэкціраваны з улікам вашых смакавых прыхільнасцяў.
Рэцэпт вострых курыных крылцаў
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 1,5 кг;
- часнык - 3 зубчыка;
- перац чылі - 1 шт .;
- парашок чылі - 1 ч. лыжка;
- молаты імбір - 1 ч. лыжка;
- аджыка - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- соус табаско - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі вострых крылцаў да піва , мяса прамываем вадой, абсушваюць, адразае маленькія фалангі і надрезают перапонкі. Калі вам падабаюцца цэлыя крылцы, то рыхтуйце іх цалкам, зрабіўшы проста некалькі неглыбокіх надрэзаў на паверхні для лепшага прамочвання марынадам. Часнок чысцім, здрабняем, струк перчыкам дробна шинкуем і змешваем усе інгрэдыенты ў пиалке. Гатовым марынадам абмазваць нашы крылы і пакідаем іх прыкладна на гадзіну ў халадзільніку. Пасля гэтага пераходзім да цеплавой апрацоўцы.
Прыгатаваць гэтую страву можна некалькімі спосабамі: на патэльні, у духоўцы ці на мангале. У патэльні абсмажваем крылцы у раслінным алеі на працягу 10 хвілін, вымаем шумоўкай і раскладваем на папяровым ручнік, каб пазбавіцца ад лішак алею. Пры іншым спосабе прыгатавання, вострыя крылы раскладваем на блясе і запякаць у духоўцы пры 200 градусах 30 хвілін, перагортваючы іх перыядычна для раўнамернага прасмажванню.
Вострыя крылцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыныя крылы - 700 г;
- аджыка, заправа кары - 1 ст. лыжка;
- спецыі - па гусце;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
Для марынаду:
- кетчуп - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- класічны соевы соус - 1 ст. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- мёд - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі крылцаў ў вострым соусе , мяса прамываем, абсушваюць, шаруе соллю і прыправамі. Далей давайце зробім марынад. Для гэтага змешваем кетчуп, гарчыцу, соевы соус, здробнены часнык і мёд. Кладзём курыныя крылцы ў асобную ёмістасць і заліваем прыкладна на 3 гадзіны марынадам. Чару мультиварки змазваем раслінным алеем, выкладваем курыныя крылы і ўсталёўваны рэжым «Выпечка» арыентыровачна на 1 гадзіну. Праз 40 хвілін крышку мультиварки адкрываем і выліваць на крылцы марынад, працягнуўшы запяканне на рэжыме «Выпечка» да гукавога сігналу гатоўнасці. Гатовыя вострыя курыныя крылцы перакладаем на паднос, упрыгожваем свежымі гароднінай і ставім на стол!