Гэты дэлікатэс заваюе сэрца нават патрабавальных гурманаў сваім незвычайным вытанчаным густам. Да таго ж рэцэпт адкрывае шырокі прастор для рэалізацыі кулінарных фантазій.
Індычка ў соевым соўсе ў духоўцы
Запечанае дыетычнае индюшиное мяса спакойна можна даваць нават маленькім дзецям. Пры гэтым падрыхтоўка філе індычкі ў соевым соўсе абыйдзецца вам зусім нядорага.
інгрэдыенты:
- куркума, чорны перац, сушеный базілік , прованского травы - па гусце;
- часнык - 3 зубчыка;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- філе індычкі - 500 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Добра вымыйце філе і прасушыце з дапамогай папяровых сурвэтак.
- Выкарыстоўваючы востры нож, зрабіце ў мясе некалькі глыбокіх праколаў і добранька натрыце яго соллю.
- Змяшайце ўсе спецыі так, каб атрымалася каля 2 чайных лыжак прыправы.
- Пасыпце ёю мяса, а ў надрэзы акуратна ўстаўце невялікія лустачкі часныку.
- Форму для выпечкі старанна засцеліце фальгой і паліце алеем. Пакладзеце туды філе, паліце соевым соусам і добра загарніце ў фальгу і зверху.
- Змесціце мяса ў халадзільнік прыкладна на 2 гадзіны для марынавання.
- Затым прагрэйце духоўку да 200 градусаў і выпякайце прыкладна 50-60 хвілін. Пасля гэтага трохі разгарніце фальгу і пакіньце ў духоўцы прыблізна на 5-10 хвілін.
- У канцы паліце страва вылучылася вадкасцю.
Індычка ў мядова-соевым соўсе
Гэта страва адрозніваецца пяшчотным і трохі даўкім густам і проста растае ў роце. Асабліва добра такі рэцэпт індычкі ў соевым соўсе спалучаецца з гарнірам тыпу чырвонага рысу ці іншай кашы.
інгрэдыенты:
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- філе індычкі - 550 г;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- соль, перац, кунжут альбо зеляніна - па гусце;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- моркву - 3 шт .;
- салодкі перац - 2 шт.
падрыхтоўка
- Прамыйце астуджанае філе індычкі, трохі прасушыце і ачысціце ад плёнкі, а затым нарэжце тоненькімі палоскамі.
- Наліце ў місачку соевы соус і растворыце мёд.
- Заліце марынадам кавалачкі філе і адпраўце у халадзільнік хвілін на 15-20.
- Перац вымыйце і выміце насенне і пладаножкі, а затым нарэжце соломкой.
- Моркву натрыце, выкарыстоўваючы дробную тарку, а лук парэжце дробнымі кубікамі. Замарынаваных філе абсмажце на патэльні з прогретым алеем каля 5-7 хвілін, выставіўшы сярэдні агонь. Не забывайце яго перыядычна пераварочваць.
- Усе пасоліце, пасыпце перцам, дадайце на патэльню лук і протушите прыкладна 5 хвілін.
- У канцы змяшайце з змесцівам патэльні перац і моркву і пакіньце філе на агні яшчэ на 8-10 хвілін.
- Такую індычку ў соевым соўсе, падсмажаную на патэльні, падаюць абавязкова гарачай, пасыпаўшы кунжутам або пасечанай зелянінай.