Усе, несумненна, пагодзяцца, што рыс выдатна спалучаецца з рыбай. І вельмі часта мы рыхтуем смажаную рыбу з рысам. Але, для разнастайнасці, мы прапануем вам зрабіць больш смачнае і далікатнае страва, якое без сумневу спадабаецца ўсім без выключэння. Рыбную запяканку з рысам да таго ж вельмі проста і хутка рыхтаваць. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Рэцэпт рыбнай запяканкі з рысам
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 0,5 кг;
- рыс - 300 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 150 г;
- сліўкі - 200 мл;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі рысавай запяканкі з рыбай мал старанна прамываем і адварваем у злёгку падсоленай вадзе да напалову. Затым ваду зліваем і даем крупах трохі астыць, пераклаўшы яе ў глыбокую талерку. Гэтым часам пакуль шаруе на дробнай тарцы сыр і дадаем 1/3 частку ў талерку з рысам, добра змешваючы ўсё.
Філе рыбы солім па гусце і Перчем, апырскваюць сокам цытрыны і рэжам невялікімі кавалачкамі. Затым бярэм форму для выпечкі, змазваем яе алеем і пачынаем выкладваць пластамі нашу запяканку. Такім чынам, спачатку кладзем палову сырнай - рысавай масы роўным пластом. Зверху ідзе пласт рыбы, а затым пакінуты мал. Заліваем запяканку сліўкамі і пасыпаем цёртым сырам. Ставім форму на 40 хвілін у разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
Як толькі запяканка з рыбай і рысам добра падрумяніцца, дастаем яе з духоўкі. Перад падачай на стол, гатовае страва пасыпаем дробна пасечанай зелянінай.
Рысавая запяканка з кансерваў
інгрэдыенты:
- рыс - 1,5 ст .;
- рыбныя кансервы - 200 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цёрты сыр - 1 ст. лыжка;
- пакута - 1 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Такім чынам, з рысу варым рассыпістую кашу, солім яе да спадобы, злёгку астуджаюць, дадаем яйкі і добранька змешваем. Патэльню змазваем алеем ці тлушчам, пасыпаем сухарамі і выкладваем раўнамерны пласт рысу.
Пры падачы на стол наразаем запяканку парцыённымі кавалкамі, выкладваем на талерку, паліваем смятанай або растопленым маслам і пасыпаем дробна нарэзанай зелянінай. Да яе можна падаць салата з кансерваванай сардзіны і сметанковы падліўка для рыбы .