З нашых сённяшніх рэцэптаў вы даведаецеся, як смачна і арыгінальна прыгатаваць курыныя ножкі ў духоўцы. У такім выкананні банальнае паўсядзённае страва ператвараецца ў выдатны варыянт для святочнага стала.
Як запекчы курыныя ножкі ў рукаве ў духоўцы - рэцэпт?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 1,6 кг;
- маянэз - 75 г;
- імбір - 20 г;
- часнык - 5-6 зубцоў;
- аліўкавы або раслінны алей - 15 мл;
- салодкая молатая папрыка - 20 г;
- парашок кары - 15 г;
- куркума - 10 г;
- сок цытрыны - 30 мл;
- сухія рэзкія травы - 20 г;
- соль - 10 г або па гусце.
падрыхтоўка
Першапачаткова прыгатуем марынад для курыных ножак ў духоўцы. Для гэтага наліваем у міску алей, дадаем маянэз, сок цытрыны, пераціраюць на дробненькія тарцы імбір і папярэдне вычышчаны часнык. Адмяраецца неабходную колькасць молатай папрыка, куркумы, кары і сухіх рэзкай травы, абмешваюць імі марынад, дадаём соль, молаты чорны перац і змешваем. Курыныя галёнкі прамываем, хорошенечко выціраем насуха папяровымі ручнікамі або сурвэткамі і замочваюць у прыгатаванай рэзкай сумесі, хорошенечко змяшаўшы і вышмараваўшы паверхню кожнай ножкі. Пакідаем іх марынавацца прыкладна на тры-чатыры гадзіны, кожную гадзіну памешваючы.
Па сканчэнні часу ўкладваем рэзкія курыныя ножкі ў рукаў для запякання, перавязваем яго герметычна з двух бакоў, які ўкладваецца ў форму або на бляху і праколваюць зверху нажом або відэльцам, каб забяспечыць бесперашкодны выхад пара. Вызначаем страву ў папярэдне прогретый да 185 градусаў духавы шафу на шэсцьдзесят хвілін.
Курыныя ножкі, прыгатаваныя ў духоўцы на рукаве, атрымліваюцца з румянай хрумсткай скарыначкай, калі за дзесяць хвілін да канца прыгатавання разрэзаць акуратна рукаў зверху адкруціць яго і паставіць страву пад верхні грыль.
Як прыгатаваць курыныя ножкі ў пластовага тэсту ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 750 г;
- цеста пластовае дражджавое - 500 г;
- спецыі для курыцы - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Курыныя ножкі маім, абсушваюць вельмі старанна, абмешваюць молатым чорным перцам, соллю, шаруе
Пластовае цеста (яго хопіць прыкладна на пяць галёнак) разразаем на доўгія палоскі шырынёй прыкладна паўтара-два сантыметры і абмотваюць імі кожную ножку па спіралі внахлест, трохі адступіўшы ад костачкі. Затым абгортваецца гэтую костачку (без тэсту) фальгой, промазываем паверхню галёнак ўзбітым яйкам і размяшчаем на блясе, папярэдне заправіўшы яго пергаментам. Духоўку выграваецца загадзя да 200 градусаў і вызначаем у яе ножкі ў цесцю на трыццаць пяць-сорак хвілін.