З бульбы можна прыгатаваць мноства смачных страў. Адзін з варыянтаў мы вам зараз і прапануем - у гэтым артыкуле пойдзе гаворка пра бульбу, запечаным з фаршам.
Рэцэпт запечанай бульбы з фаршам
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- фарш (свініна + ялавічына) - 0,5 кг;
- таматная паста - 3 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 50 г;
- соль, чорны молаты перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім ад лупіны і наразаем лустачкамі. Апускаем яе ў кіпячую падсоленую ваду і варым каля 5 хвілін. Пасля гэтага ваду зліваем. Дробна крышыліся лук. Балгарскі перац чысцім ад асяродку і наразаем кубікамі. Змешваем фарш з яйкам, цыбуляй, таматавай пастай, балгарскім перцам і паніровачнымі сухарамі . Па гусце дадаем соль, здробненую зеляніну і чорны молаты перац. Старанна вымешваюць. Форму змазваем маслам, выкладваем бульбу і падрыхтаваны фарш. Можна выкласці папластова, а можна ўсё ўперамешку. Верх пасыпаем цёртым сырам. Адпраўляем у духоўку. Пры тэмпературы 200 градусаў запякаць хвілін 40.
Бульба, запечаны з мясным фаршам
інгрэдыенты:
- бульба - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- фарш - 350 г;
- памідоры - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- свіны кумпяк - 200 г;
- сметанковае масла - 70 г;
- цвёрды сыр - 50 г;
- паніровачныя сухары - 1 ст. лыжка;
- пятрушка - 30 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Бульба старанна маім і адварваем «у мундзіры» да гатоўнасці. Лук чысцім, 1 штуку наразаем кольцамі, а другую - кубікамі. Памідор рэжам лустачкамі, кумпяк - кавалачкамі. Здрабняем пятрушку. На патэльні разаграваем раслінны алей, выкладваем кумпяк і абсмажваем. Затым выкладваем лук, нарэзаны кубікамі, і смажым да празрыстасці. Дадаем фарш, змешваем і смажым да яго гатоўнасці.
Цяпер выкладваем таматавую пасту, здробненую пятрушку, паніровачныя сухары, соль, перац і змешваем. Адварной бульба чысцім ад лупіны і наразаем яго лустачкамі таўшчынёй каля 5 мм. Награваем духоўку да тэмпературы 220 градусаў. Форму для запякання змазваем маслам, першым пластом выкладваем памідор, потым кольцы цыбулі, фарш і накрываем пластом бульбы. Засынаем усё гэта цёртым сырам і выкладваем кавалачкі сметанковага масла. Запякаць хвілін 20-25.
Бульба, запечаны з курыным фаршам, у мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 900 г;
- сыр - 100 г;
- курыны фарш - 500 г;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 150 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і рэжам тонкімі лустачкамі, злёгку прысольваюць. Сыр тром на тарцы. Яйкі змешваем з малаком. Чару мультиварки змазваем сметанковым алеем. Змешваем бульбу з фаршам, выкладаем у рондаль мультиварки, зверху пасыпаем сырам і заліваем сумессю яек і малака. У рэжыме «Выпечка» рыхтуем 60 хвілін.
Запечаная бульба з фаршам
інгрэдыенты:
- бульба - 800 г;
- фарш - 400 г;
- лук - 2 шт .;
- смятана - 200 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- кроп - 1 пучок;
- замарожаная агароднінная сумесь (моркву, брокалі, гарошак, кукуруза) - 500 г;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- раслінны алей;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім ад лупіны і наразаем пласцінкамі. Чысцім лук і дробна яго крышылі. Абсмажваем цыбулю на раслінным алеі да празрыстасці, а затым выкладваем яго ў фарш. Па гусце солім, Перчем і змешваем. Рыхтуем соус: смятану змешваем з 200 г вады, дадаем здробнены кроп, часнык і змешваем.
Бляху змазваем раслінным алеем, выкладваем пласт бульбы, паліваем яго паловай падліўкі, зверху выкладваем фарш, агароднінную сумесь. Засынаем зверху цёртым сырам. Паліваем пакінутай падліўкай. Адпраўляем у духоўку, нагрэтую да 180-190 градусаў, хвілін на 50. Бульбу, запечаную з фаршам і гароднінай, падаем да стала гарачай.