Осьминожки і кальмары, крэветкі і грабеньчыкі, мідыі і каракаціцы - усё буянства дароў мора ў адной талерцы. Супы з такога «кактэйлю» насычанасці да спадобы, вельмі карысныя і неверагодна проста і хутка рыхтуюцца. Паспрабуйце, вам абавязкова спадабацца!
Як зварыць рыбны суп з морапрадуктаў у мультиварке?
інгрэдыенты:
- морапрадукты - 250 г;
- філе чырвонай рыбы - 150 г;
- рыс - 50 г;
- цытрына - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу наразаем невялікімі кавалачкамі. Абсмажваем яе ў мультиварке на рэжыме «Выпечка» з дадаткам невялікай колькасці алею. Лук дробна наразаем і адпраўляем да рыбы. Калі ён падрумяніцца, заліваем паўтара літра вады і пераходзім на рэжым «Суп». Дадаем нарэзаны кубікамі бульба і добра прамыты рыс, солім, Перчем. Закрываем вечка, варым 20 хвілін.
Калі бульба да гэтага часу будзе гатова, перамыкаемся на «Варэнне на пару». Калі закіпіць, дадаем морапрадукты і сок паловы цытрыны. Праз 5 хвілін выключаем мультиварку, і даем настаяцца супчык яшчэ некаторы час. Падаем, упрыгожыўшы дзелькамі цытрыны.
Суп-локшына з замарожаных морапрадуктаў
інгрэдыенты:
- морапрадукты свежазамарожаныя - 200г;
- морква - 1 шт .;
- лук -1 шт .;
- локшына - 50 г;
- алей - для смажання;
- куркума - 1/2 ч. лыжкі;
- ліст лаўровы - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, перецчерный молаты - па гусце.
падрыхтоўка
У кіпячую падсоленую ваду закладваем кактэйль з морапрадуктаў (не размарожваць!) І лаўровы ліст. Осьминожки і ракавінкі варым 3 хвіліны, пасля вылоўліваем іх на талерку.
Злёгку абсмажваем нарэзаную саломкай моркву, дадаем дробна насечаны лук. Даводзім яго да празрыстасці, дадаем спецыі. Адпраўляем зажарку ў рондаль з кіпячым булёнам. Праз 5 хвілін кладзём локшыну, варым яе да гатоўнасці. Вяртаем морапрадукты, даем супчык закіпець і прыбіраем з агню.
Гатовае страва настойваем пад зачыненым вечкам яшчэ паўгадзіны. Пасля падаем да стала, прысыпаўшы зелянінай пятрушкі.
Як прыгатаваць какосавы суп з морапрадуктамі?
Какосавае малако - аснова тайскай кухні, якая, нягледзячы на ўсю сваю экзатычнасць, прыйшлася да спадобы многім еўрапейцам. І калі вам захацелася па-сапраўднаму здзівіць сваіх гасцей, паспрабуйце гэты рэцэпт. Усе кампаненты нескладана знайсці ў краме, а варыцца супчык вельмі хутка. Час падрыхтоўкі тайскага супу з морапрадуктаў - усяго сем хвілін. Рэцэпт прыведзены з разліку на адну порцыю. Улічыце, што тайская ежа даволі вострая, таму дадавайце спецыі на сваёй меркаванне (але і зусім без рэзкіх затавак абысціся нельга).
інгрэдыенты:
- малако какосавае - 300 г;
- сумесь з сечаных морапрадуктаў - 150 г;
- рыбны соус -10 г;
- паста кары - па гусце;
- цытрына - для ўпрыгожвання;
- каляндра - 1 шэпты;
- цэдра лайма - 1/2 ч. лыжкі;
- корань імбіра - 1 см.
падрыхтоўка
У даведзенае да кіпення какосавае малако дадаем корань імбіра, цэдру лайма і пасту кары.
Какосавае малако са спецыямі трымаем на маленькім агні некалькі хвілін, пасля дадаем рыбны соус і кактэйль з морапрадуктаў. Варым не болей за 2 хвіліны. Гатовы рыбны соус ўжо дастаткова салёны, таму суп дадаткова падсольваць ня трэба.
Падаем тайская суп, прысыпаўшы яго дробкай каляндры, абавязкова з лустачкай цытрыны, каб кожны мог выціснуць трохі соку сабе ў талерку.