Не так даўно ў нашых краінах з'явілася новае страва, узятае з японскай кухні. Яно называецца «сушы». У краінах Еўропы і Амерыкі гэта страва набыло вядомасць раней - прыблізна ў сярэдзіне 1980-х. Традыцыйныя сушы рыхтуюцца з марскіх прадуктаў і рысу, які робяць па спецыяльнай тэхналогіі. Кампаненты, з якіх рыхтуюць сушы, робяць гэта страва не толькі смачным, але і карысным.
Сушы падчас дыеты
Бо галоўнымі кампанентамі сушы з'яўляецца рыба і рыс, то страва атрымліваецца з невысокай энергетычнай каштоўнасцю . Каб сапраўды вызначыць, колькі калорый у сушы, варта ўлічыць усе складнікі стравы. У сярэднім на 100 г сушы даводзіцца 60-120 ккал. Невысокая каларыйнасць дазваляе аднесці сушы да дыетычным прадуктам, што дазваляе гэта страва не толькі ўжываць у дыетах. Існуе спецыяльная сушы-дыета, падчас якой дазваляецца ўжыванне толькі гэтага стравы.
Калі вы ясьце сушы ў кафэ або рэстаране, то даведацца каларыйнасць лепш перад замовай. Аднак усё ж такі пераважней рыхтаваць дыетычныя сушы самастойна.
Сярод сушы для пахудання можна назваць такія віды: «Каліфорнія», «Філадэльфія», сушы з звычайным або вэнджаным ласосем, з крэветкай, гароднінай, тунцом, «Вугор ў вострым соусе».
Сушы падчас дыеты дазваляе не проста здаволіць голад, але і насыціць арганізм неабходнымі вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі, поліненасычаных тоўстых кіслот, важнымі вавёркамі.
Карысныя сушы падчас дыеты яшчэ і па той прычыне, што яны станоўча адбіваюцца на метабалізме, паляпшаючы працэс абмену рэчываў. Пры гэтым лішні тлушч не толькі не збіраецца, але і патроху расшчапляецца. Аднак, ёсць сушы падчас дыеты ўсё ж такі трэба ў абмежаванай колькасці. Акрамя гэтага, для паляпшэння выніку варта піць шмат вадкасці і займацца фізічнымі практыкаваннямі. Калі вы не ведаеце, ці можна вам сушы пры дыеце, то спыніце свой выбар на невялікай колькасці натуральных
Баланс бялкоў, тлушчаў і вугляводаў у сушы
Пры падрыхтоўцы гэтага прадукта, неабходна ўлічваць не толькі каларыйнасць сушы , але і адсотак бялкоў, тлушчаў, вугляводаў. Часцей за ўсё сушы маюць такія суадносіны рэчываў:
- 61% вугляводаў;
- 23,9% бялкоў;
- 15,2% тлушчаў.
Пры падрыхтоўцы дыетычных сушы, варта аддаваць перавагу нятлустым інгрэдыентаў, багатым вавёркамі.