З нашых рэцэптаў, выкладзеных ніжэй, вы даведаецеся, як прыгатаваць крэм для мядовага торта і зможаце выбраць для сябе найбольш прыдатны варыянт.
Класічны крэм для мядовага торта
інгрэдыенты:
- густая смятана тлустасцю не менш за 25% - 800 г;
- цукровы пясок - 300 г;
- ванільны цукар - 20 г.
падрыхтоўка
Густую смятану перакладаем ў зручную ёмістасць, усыпаць цукровы пясок, ванільны цукар і разбіваем да аднастайнасці і лёгкасці. Крэм гатовы да ўжывання.
Вельмі важным момантам пры падрыхтоўцы такога простага крэму з'яўляецца выбар смятаны. Яна павінна быць добрай якасці, густая і з высокім адсоткам тлустасці, інакш нічога не атрымаецца, і крэм проста сцячэ з коржей на страву.
Крэм для мядовага торта са згушчонкі
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 275 г;
- сметанковае масла - 255 г.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла разбіваем пры дапамозе міксера або венца да пышнасці. Паступова дадаем згушчанае малако і працягваем ўзбіваць да атрымання пышнай масы. Крэм гатовы да ўжывання. Можна па жаданні дадаць у яго здробненыя арэхі або сухафрукты.
Заварной крэм для мядовага торта на малацэ
інгрэдыенты:
- малако - 3 шклянкі;
- цукровы пясок - 1,5 шклянкі;
- мука - 125 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 200 г.
падрыхтоўка
У рондальчыку падыходнага памеру змешваем яйкі з цукровым пяском і мукой і расцірае пры дапамозе відэльцы або венца да аднастайнасці. Ўліваем адзін шклянку малака і, пастаянна замінаючы, выграваюць на сярэднім агні да загусцення. Затым ўліваем астатняе малако і зноў трымаем на малым агні, не забываючы размешваць, інакш крэм можа пригореть. Як толькі крэм пачне закіпаць, выключаем пліту, трохі астуджаюць і ўводзім мяккае сметанковае масла. Даем заварной крэм цалкам астыць, і можам пачынаць промазыванию мядовых коржей.
Заварной крэм для мядовага торта без мукі
інгрэдыенты:
- малако - 2 шклянкі;
- цукровы пясок - 1,5 шклянкі;
- яйкі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 290 г.
падрыхтоўка
Малако наліваем у любую прыдатную ёмістасць, даводзім да кіпення і астуджаюць. Яйкі ўзбіваем з цукровым пяском да пышнасці і змешваем з малаком. Ставім посуд з атрыманай сумессю на агонь і выграваецца да кіпення, стала памешваючы, і вытрымліваем на самым малым агні дзве хвіліны. Затым выключаем пліту і даем астыць. Размякчанае масла ўзбіваем міксерам, дадаючы патроху яечна-малочную масу. Гатовы пышны крэм астуджаем і промазываем корж мядовага торта.
Шакаладны крэм для мядовага торта
інгрэдыенты:
- парашок какава - 8 арт. лыжак;
- малако - 2 шклянкі;
- цукровы пясок - 320 г;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 4 шт .;
- ванільны цукар - 10 г;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукровым пяском, у канцы дадаем парашок какавы. Муку размешваць ў палове шклянкі малака да аднастайнасці. Астатняе малако даводзім да кіпення і тонкім струменьчыкам ўліваем у шакаладна-яечную сумесь, не забываючы размешваць. Ставім на пліту на ўмераны агонь і, не спыняючы перашкаджаць, уводны разведзеную ў малацэ муку і ванільны цукар. Пасля закіпання вытрымліваем да загусцення, выключаем пліту і астуджаюць атрыманую масу. Цяпер ўводзім мяккае сметанковае масла і ўзбіваем. Шакаладны крэм гатовы.
Сметанный крэм для мядовага торта са згушчонкі
інгрэдыенты:
- смятана тлустасцю не менш за 25% - 500 г;
- згушчанае малако - 400 г;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
У рондальчык выкладваем згушчанае малако, мёд і сметанковае масла, ставім на пліту і выграваецца да кіпення, памешваючы, і вытрымліваем на слабым агні пяць-сем хвілін. Астуджаюць да пакаёвай тэмпературы, дадаем смятану і змешваем да аднароднай масы. Крэм гатовы да далейшага ўжывання.