«Птушынае малако» - рэцэпт, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі дэсертаў, цукерак і тартоў. Далікатнае суфле з савецкай эпохі аказалася простым і даступным для падрыхтоўкі ў хатніх умовах. Сёння, кожная гаспадыня можа зрабіць масу з вавёркамі і жэлацінам, каб паўтарыць незабыўныя класічныя шэдэўры.
Як прыгатаваць «Птушынае малако»?
«Птушынае малако» ў хатніх умовах - рэцэпт, дзякуючы якому на працягу гадзіны можна ўласнаручна стварыць папулярны дэсерт. Простыя кампаненты і лёгкасць падрыхтоўкі даступныя нават неспрактыкаваным гаспадыням. Трэба толькі выкласці масу з бялку і жэлаціну на застылую глазуру і паліць гатовае суфле пакінутым распаленым шакаладам.
інгрэдыенты:
- бялкі - 4 шт .;
- жэлацін - 10 г;
- цукровая пудра - 60 г;
- шакалад - 180 г;
- алей - 120 г.
падрыхтоўка
- Жэлацін замочыце.
- Падпаліце шакалад і алей.
- Палову глазуры выліце ў форму і астудзіце.
- Жэлацін растворыце, увядзіце ўзбітыя з пудрай вавёркі.
- Выкладзеце суфле на шакалад, паліце пакінутай глазурай.
- «Птушынае малако» - рэцэпт, які патрабуе астуджэння не менш за гадзіну.
Торт "Птушынае малако" ў хатніх умовах
Торт "Птушынае малако" з жэлацінам, рэцэпт якога з'яўляецца класічным, патрабуе выразнага захавання прапорцый і тэмпературнага рэжыму. Падрыхтоўка складаецца з трох этапаў: замешвання і выпякання двух коржей для асновы, ўзбівання і прагравання крэму-суфле, і распальвання шакаладнай глазуры. Затым торт збіраецца і астуджаецца.
інгрэдыенты:
- мука - 140 г;
- цукар - 400 г;
- алей - 300 г;
- яйкі - 1,5 шт .;
- жэлацін - 20 г;
- згушчонка - 100 г;
- бялок - 2 шт .;
- сок цытрыны - 20 мл;
- шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
- Узбіце 100 г алею і 100 цукру, жаўток і муку. Замесіце.
- Сьпячы пры 220 градусах за 8 хвілін два коржа.
- 200 г алею ўзбіце са згушчонкі.
- Жэлацін праварыце 5 хвілін з 300 г цукру.
- Узбіце бялкі з сокам і жэлацінам. Дадайце згушчонку.
- Масу выліце на корж, накрыйце другім і вышмаруйце крэмам.
- Падпаліце шакалад.
- Торт "Птушынае малако" - класічны рэцэпт , які пакрываецца шакаладам.
Цукеркі «Птушынае малако» - рэцэпт
Цукеркі «Птушынае малако» - папулярнае ласунак савецкай эпохі, у наш час выпускаюцца шматлікімі вытворцамі. Густ сучаснай прадукцыі не адпавядае стандартам мінулага, а таму лепш прыгатаваць прысмакі самастойна. Паскорыць працэс і палепшыць структуру дэсерту дапамогуць сучасныя кампаненты - агар-агар і патака.
інгрэдыенты:
- бялок - 3 шт .;
- цукар - 300 г;
- патака - 150 г;
- агар - 5 г;
- вада - 150 мл;
- алей - 300 г;
- згушчонка - 100 г;
- шакалад - 150 г.
падрыхтоўка
- 200 г алею ўзбіце са згушчонкі, дадайце бялкі.
- Агар растворыце з цукрам і патакай. Варыце 15 хвілін.
- Усе злучыце, астудзіце. Нарэжце на сегменты.
- Цукеркі «Птушынае малако» сваімі рукамі «выкупае» у шакаладзе.
Суфле «Птушынае малако» - рэцэпт
Суфле "Птушынае малако" - вельмі папулярнае і, як усякае запатрабаванае выраб, мае розныя варыянты падрыхтоўкі. Дадзены рэцэпт мяркуе далікатную суфле зробленае з малочных прадуктаў: вяршкоў з высокім адсоткам тлустасці, малака і смятаны. Такая тэхніка запатрабуе мінімуму часу на ўзбіванне і ня менш за 5 гадзін на астуджэнне.
інгрэдыенты:
- малако - 250 мл;
- смятана - 450 г;
- цукар - 150 г;
- вяршкі 33% - 450 мл;
- жэлацін - 15 г;
- шакалад - 80 г.
падрыхтоўка
- Жэлацін з малаком нагрэйце і адстаўце.
- Узбіце смятану, вяршкі і цукар.
- Усе злучыце, выкладзеце ў форму і астудзіце.
- Заліце шакаладам.
Птушынае малако з манкой
«Птушынае малако» з манкой і лімонам - крэмавы дэсерт, які выдатна падыдзе для стварэння торта. Дадзены рэцэпт з'яўляецца выключэннем з правілаў, бо суфле рыхтуецца без яек - з маннай кашы. Апошняя з'яўляецца сувязным звяном усёй масы. Здробненыя лімоны напоўняць торт цытрусавыя водарам і дадуць кіслінку.
інгрэдыенты:
- мука - 350 г;
- яйка - 6 шт .;
- цукар - 550 г;
- алей - 600 г;
- цытрына - 2 шт .;
- манка - 60 г;
- малако - 450 мл;
- какава - 60 г;
- смятана - 40 г.
падрыхтоўка
- Узбіце алей з 300 г цукру, яйкамі і пакутай.
- Сьпячы 2 коржа.
- Зварыце вабіка, дадайце 300 г алею, 200 г цукру і лімоны. Ўзбіце.
- Вышмаруйце крэмам ніжні корж.
- Нагрэйце смятану, 50 г масла, 50 г цукру і какавы.
- «Птушынае малако», цытрынавы рэцэпт, упрыгожце глазурай.
Торт "Птушынае малако" без выпечкі
«Птушынае малако» - рэцэпт з агар-агаром - арыгінальны спосаб хутка і проста падаць да стала асучаснены дэсерт. Перавага дадзенага торта відавочна - аснова з гатовага печыва і масла не патрабуе выпякання, а агар-агар хутка раствараецца і застывае, робячы масу пяшчотнай і паветранай, што дазваляе праз 2 гадзіны атрымаць гатовы выраб.
інгрэдыенты:
- печыва - 250 г;
- алей - 180 г;
- бялкі - 5 шт .;
- агар-агар - 5 г;
- вада - 200 мл;
- згушчонка - 200 г;
- цукар - 50 г;
- шакалад - 120 г.
падрыхтоўка
- Замочыце агар-агар ў вадзе, а затым прагрэйце.
- Печыва з маслам расцярыце і выкладзеце ў форму.
- Узбіце бялкі з цукрам.
- Алей змяшайце са згушчонкі.
- Усе злучыце і выліце на корж.
- Птушынае малако без выпечкі ўпрыгожце глазурай.
Пірожнае «Птушынае малако»
Дэсерт «Птушынае малако» - стане упрыгожваннем любога святочнага стала, калі парушыць традыцыі і падаць выраб у выглядзе пірожных. Парцыённыя вырабы лягчэй рыхтуюцца, хутчэй астуджаюцца і прывабней знешнім выглядам, які можна змяняць індывідуальна ў кожным выпадку. Гэта выдатная альтэрнатыва надакучлівай цукеркам і тартам.
інгрэдыенты:
- шакалад - 200 г;
- згушчонка - 150 г;
- алей - 80 г;
- цукар - 60 г;
- бялкі - 4 шт .;
- жэлацін - 15 г;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Нагрэйце жэлацін з 30 г цукру.
- Узбіце алей, згушчонку, цукар і бялкі.
- Разліце па формачках.
- Упрыгожце шакаладам.
Шакаладнае «Птушынае малако» - рэцэпт
Далікатным і лёгкім дэсертам можна атрымліваць асалоду ад бясконца. Ён можа быць ягадным, цытрусавыя або шакаладным. Шакаладнае «Птушынае малако» - кандытарскі выраб, якое адрозніваецца прыемным густам і выдатна спалучаецца з глазурай. Па сутнасці, гэта белую класічную суфле, у якое дадалі какава, чым і ўнеслі разнастайнасць.
інгрэдыенты:
- жэлацін - 15 г;
- згушчонка - 150 г;
- цукар - 250 г;
- вада - 150 мл;
- бялкі - 2 шт .;
- шакалад - 100 г;
- алей - 200 г;
- какава - 50 г.
падрыхтоўка
- Жэлацін заліце вадой.
- 70 г шакаладу змяшайце са згушчонкі, алеем і какава.
- Жэлацін і цукар праварыце 5 хвілін.
- Узбіце бялкі.
- Усе злучыце.
- Адпраўце масу ў холад на 2 гадзіны.
- Ўпрыгожце цёртым шакаладам.
Птушынае малако без яек
Папулярнае ласунак можна прыгатаваць з прадуктаў, якія знаходзяцца пад рукой. З адсутнасцю яек выдатна справіцца тварог, згушчонка заменіць цукар, надаўшы дэсерту слодыч і водар, а сліўкі - дададуць пяшчотнай, сметанковай тэкстуры. Трэба толькі паэтапна злучыць усе кампаненты паміж сабой і ўзбіць масу да аднастайнасці.
інгрэдыенты:
- сліўкі - 250 мл;
- тварог - 150 г;
- згушчонка - 250 мл;
- малако - 125 мл;
- жэлацін - 15 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як зрабіць «Птушынае малако», замочыце ў малацэ жэлацін.
- Сліўкі і згушчонку нагрэйце, уліце жэлацін.
- Дадайце тварог і узбівайце 10 хвілін.
- Птушынае малако - рэцэпт, які павінен астуджацца 2 гадзіны.
Птушынае малако з смятаны
Птушынае малако ў хатніх умовах - дэсерт, які можна прыгатаваць з звычайнай смятаны, здзівіўшы гасцей і блізкіх не толькі прастатой выканання, але і эстэтычнай парцыённай падачай. Дадзенае выраб універсальна: яно не патрабуе дарагіх кампанентаў, хутка рыхтуецца, пажыўна і малакаларыйную, і здольна ўпрыгожыць любую трапезу.
інгрэдыенты:
- жэлацін - 15 г;
- смятана - 500 г;
- вада - 300 мл;
- цукар - 140 г;
- какава - 40 г.
падрыхтоўка
- 10 г жэлаціну прагрэйце ў 150 мл вады.
- Смятану ўзбіце з 100 г цукру.
- Спалучыць з жэлацінам і выліце ў чарку. Астудзіце.
- 5 г жэлаціну і ваду змяшайце з 40 г цукру і какавы. Дадайце ў асноўны пласт.