Існуе вялікая колькасць разнастайных відаў і гатункаў гэтага напою, але толькі сублімаваць кавы найбольш набліжаны да натуральнага, таму і карыстаецца большай папулярнасцю ў параўнанні са звычайным растваральным.
Асаблівасць тэхналогіі вырабу
Чым адрозніваецца сублімаваць кава ад простага растваральнай? Тэхналогіяй вырабу. Кававую масу спачатку вараць, пасля аддзяляюць эфірныя алею, а затым замарожваюць. Высахлыя гранулы ўзбагачаюць эфірнымі алеямі, падвяргаюць працэсу араматызацыі і пакуюць у тару. Лічыцца, што сублімаваць прадукт карысней звычайнага растваральнай, бо ў адрозненне ад апошняга яго ня прэсуюць пад высокім ціскам, якое суправаджаецца разбурэннем малекул і стратай большай часткі карысных рэчываў.
Карысныя і шкодныя ўласцівасці
Карысць і шкоду растваральнай сублімаваць кава цалкам раўназначныя. З станоўчых якасцяў можна адзначыць паляпшэнне кровазвароту, стымуляванне мазгавой актыўнасці, барацьбу з дрымотнасцю і галаўным болем. Склад растваральнай сублімаваць кава вядома адрозніваецца ад складу натуральнага, але нязначна. У ім прысутнічаюць бялкі, тлушчы, кафеін, вітаміны РР і В2, мінералы - фосфар, натрый, кальцый і жалеза. Якія ўваходзяць у склад антыаксіданты перашкаджаюць заўчаснага старэння, а яшчэ гэты напой павышае ціск, стымулюе апетыт , пазбаўляе ад ацёкаў і з'яўляецца прафілактыкай ўзнікнення хваробы Альцгеймера.
Шкоду ад ужывання натуральнага растваральнай сублімаваць кава звязаны са стымуляваннем выпрацоўкі салянай кіслаты. Але гэта толькі калі піць яго нашча. Кава выводзіць кальцый з арганізма, таму аматарам гэтага напою варта паклапаціцца пра спажываньне прадуктаў, багатых гэтым мінералам. Проціпаказаны асобам з захворваннямі ЖКТ, сэрца і сасудаў.