Варэнне з бузіны - карысць і шкоду

Такое расліна як бузіна не кожны чалавек выкарыстоўвае ў ежу. А бо ягады яго валодаюць унікальнымі ўласцівасцямі. Вядома, свежыя плады бузіны дастаць змогуць не ўсе, напрыклад, у паўночных раёнах яна проста не расце, але варэнне з яго цалкам можна і купіць у краме, і зварыць самастойна. Галоўнае, ведаць аб карысці і шкодзе варэння з бузіны і ўжываць яго ў ежу толькі ў пэўных выпадках. Бо пісьменна складзены план харчавання не толькі падорыць вам здароўе, але і прынясе прыгажосць.

Чым карысна варэнне з бузіны?

Для пачатку варта агаварыць наступны момант, ягады гэтай расліны бываюць чырвоныя і чорныя. Чалавек можа ўжываць у ежу толькі плён чорнага колеру, іншы тып гэтай расліны атрутны. Таму, калі вы жадаеце самастойна сабраць ягады і зварыць з іх джэм, гэтае правіла варта памятаць.

Да карысных уласцівасцях чорнай бузіны і варэння з яе можна аднесці высокае ўтрыманне ў плёне расліны вітаміна С. Свежыя ягады і джэмы варта ўжываць і ў якасці прафілактычнай меры ў «сезон прастуды», і пры розных ВРЗ і грып. Гэты прадукт дапаможа знізіць непрыемныя сімптомы і хутчэй ачуняць.

Таксама пекцін, які змяшчаецца ў ягадах бузіны, спрыяе наладжванню стрававальнага працэсу. Адметна тое, што джэм таксама валодае гэтай якасцю. Гэта яшчэ адно карыснае ўласцівасць варэння з бузіны. Дзякуючы яму гэты прадукт рэкамендуюць ужываць тым, хто хоча хутка пазбавіцца ад дзындраў і таксінаў, а таксама людзям, захоўваюць строгую дыету.

Каму не варта ўжываць варэнне з бузіны?

Калі казаць пра шкоду гэтай ягады, то ў свежыя плады проціпаказаныя людзям з нырачнымі захворваннямі, а таксама тым, хто пакутуе ад алергіі. Пекцін і вітамін З ў вялікай колькасці могуць выклікаць невялікі мочэгонный эфект, што дасць дадатковую нагрузку на ныркі. Таму, калі вы пакутуеце ад падобных хвароб, ад ужывання бузіны ў ежу лепш адмовіцца.

Людзі, якія хочуць пазбавіцца ад некалькіх кілаграм, могуць спакойна ёсць свежыя ягады, а вось ад джэма разумней будзе ўстрымацца. Вялікі колькасць цукру не спрыяе пахудання, таму ёсць варэнне можна ў вельмі малых дозах.

Асцярожна варта ўводзіць бузіну і джэм з яе ў дзіцячае меню. Высокае ўтрыманне вітаміна З можа справакаваць алергію. Калі ж гаворка ідзе пра збор ягад у лесе, варта старанна сачыць за тым, каб маляня ўжываў у ежу толькі чорныя ягады.