Часам трэба прыгатаваць што-небудзь на скорую руку, асабліва калі нечакана прыйшлі госці. Зазіраем у халадзільнік і на паліцы, а там ёсць каўбаса, яйкі, кефір, мука, трохі расліннага алею і спецыі.
Вось і можна прыгатаваць хуткі пірог з каўбасой. Толькі яшчэ спатрэбіцца бульба ці капуста. Зрэшты, іх можна замяніць шынкоў, зялёным гарошкам, струковай зялёнай фасоллю або чымсьці накшталт. Хуткія пірагі, асабліва з каўбасы нельга лічыць асабліва здаровым стравай, аднак яны відавочна сведчаць аб знаходлівасці кулінара, ды і наогул пра ўменне чалавека аператыўна дазваляць бытавыя праблемы. Акрамя таго, тут гаворка можа ісці аб разумным выкарыстанні рэшткаў прадуктаў.
Хуткі пірог з каўбасой і бульбай або капустай на кефіры
Інгрэдыенты для тэсту:
- мука пшанічная - каля 500-600 г;
- кефір - каля 300 мл;
- яйка курынае - 2-3 шт .;
- сода, пагашаная воцатам - 1 дробка;
- для начыння:
- каўбаса - каля 200 г;
- капуста свежая (або квашаная), або бульба - каля 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- крыху алею або смальца для абсмажваньні.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтуем начынне. Лук, нарэзаны дробна, спассеруем або абсмажым у патэльні на алеі. Дадамо хатнюю каўбасу , адвольна здробненую, і нашаткаваную капусту. Протушим на працягу 8-12 хвілін. Елі будзем рабіць пірагі з бульбай, можна выкарыстоўваць гатовае бульбяное пюрэ або вельмі дробна нарэзаны сырой бульбу - у гэтым выпадку наразаем яго ў самы
Цяпер цеста. Муку абавязкова прасейваем, дадаем астатнія інгрэдыенты і змешваем, можна міксерам на малых абарачэннях. Можна дадаць у цеста трохі сухіх спецый - па гусце. Цеста павінна атрымацца па кансістэнцыі як густая смятана.
Па форме для запякання, змазанай сметанковым алеем або тлушчам, размяркоўваем палову цеста, на яго выкладваем астылую начынку. Па-над начыння акуратна размяркоўваем пакінутае цеста. Запякаць пірог у папярэдне прогретом духавай шафе пры тэмпературы 180 градусаў З каля 40 хвілін. Гатоўнасць правяраем калыпком.