У нашы дні гамбургеры з'яўляюцца вельмі запатрабаванай і актуальнай ежай, якая прадаецца ва ўсіх установах фаст-фуда. Яго адносяць да ежы, якая спрыяе хуткаму здаволення голаду. Але калі вы рызыкнеце прыгатаваць гамбургер у сябе дома, то забяспечыце сябе больш смачным і карысным прадуктам. Тым больш зрабіць гамбургер таксама лёгка, як прыгатаваць бутэрброд.
Як жа прыгатаваць гамбургеры дома?
У падрыхтоўцы гамбургера няма нічога складанага, а ў яго складзе - нічога шкоднага. Самае галоўнае выкарыстоўваць якасныя і свежыя прадукты. Калі вы ўсё ж такі задумалі прыгатаваць гамбургер самі, то і булачкі для іх вам лепш таксама спячы самім. Тады прыгатаваныя гамбургеры атрымаюцца на 100% хатнімі. Такім чынам, прыступім!
Як зрабіць гамбургер дома - рэцэпт
Для пачатку разгледзім, як прыгатаваць смачныя і духмяныя булачкі для гамбургера.
інгрэдыенты:
- мука - 3 ст .;
- сухое малако - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль;
- сухія дрожджы - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 60 г;
- вада - 1 ст .;
- кунжут, мак, часнык - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Бярэм глыбокую міску і змешваем ў ёй муку, малако, цукар, соль і алей. Ўсё добранька змешваем і дадаем цёплую ваду. Хутка - хутка замешваем цеста, каб не паспелі ўтварыцца камячкі. Выкладваем цеста на пасыпаны мукой стол і добра вымешваюць рукамі, пакуль яно не стане мяккім і эластычным. Затым кладзем яго ў змазаную алеем міску і каталі яго там, пакуль яны цалкам не обмаслится. Пасля таго як зробленае цеста для булачак гамбургераў стане аднастайным, накрыйце яго ручніком і пастаўце ў цёплае месца на гадзіну. Пасля таго як цеста павялічыцца ў два разы падзеліце яго на 2 часткі.
Кожную частку разрэжце яшчэ на 6 аднолькавых порцый і скруціце шарыкі. Выкладзеце атрыманыя 12 булачак на бляху, змазаны алеем, пасыпце іх ўпрыгожваннямі і выпякайце 20 хвілін, пакуль цеста не падрумяніцца. Хатнія булачкі для будучых гамбургераў гатовыя!
Як зрабіць катлету для гамбургера?
інгрэдыенты:
- фарш з ялавічыны - 500 г;
- сухары паніровачныя - 100 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
У гатовы ялавічны фарш дадаем яйка, спецыі, паніровачныя сухары і добранька змешваем да атрымання аднастайнай масы. Солім, Перчем па гусце.
Рукамі фарміруем плоскія катлеткі і шырокім лязом нажа згладжвае паверхню. Калі хочаце, то іх можаце нават замарозіць, і ў любы час пасмажыць проста як хатнія катлеткі. Для гэтага загарніце іх паперай для выпечкі, складзеце ў пакет і прыбярыце ў маразільную камеру.
Смажым на патэльні з мінімальнай колькасцю алею, на моцным агні з двух бакоў. Катлета павінна атрымацца зверху з хрумсткай скарыначкай, а ўнутры застацца мяккай і сакавітай. Як толькі ўсе катлеты для гамбургераў будуць падрыхтаваныя, самы час заняцца апошнім этапам падрыхтоўкі.
Як прыгатаваць хатні гамбургер?
інгрэдыенты:
- булачкі для гамбургераў - 12 шт .;
- катлеты для гамбургеров- 12 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- агурок салёны - 3 шт .;
- сыр чеддер - 12 шт .;
- кетчуп;
- лісце салата;
- спецыі - гарчыца, кмен, соль, перац, каляндра.
падрыхтоўка
Памідор наразаем тонкімі кольцамі. Булачкі разразаем напалову і трохі абсмажваем на патэльні. Такім чынам, калі ўсе інгрэдыенты будуць гатовыя, пачынаем выкладваць іх пластамі на булачкі. Змазваем адну частку булачкі гарчыцай, затым кладзем салатны ліст і змазваем кетчупам.
Зверху кладзём лустачку сыру, кружочак памідора, салёны агурок і катлету. Накрываем гатовы гамбургер другой часткай булачкі. Духмяны, дзівосна смачны хатні гамбургер гатовы да ўжывання.