Пячоначны салата з морквай і цыбуляй асабліва прыйдзецца па душы мужчынскай аўдыторыі. Ён вельмі сытны, насычаны і неверагодна смачны. Разнастайныя варыяцыі на тэму спалучэння прапанаваных кампанентаў у такім салаце прапануем ніжэй у нашых рэцэптах.
Пячоначны салата - рэцэпт з морквай і марынаваным лукам
інгрэдыенты:
- печань ялавічная ці курыная - 550 г;
- моркву - 280 г;
- лук рэпчаты - 280 г;
- алей рафінаваны - 90 мл;
- вада вычышчаная - 300 мл;
- соль - па гусце;
- цукровы пясок - 25 г;
- эсэнцыя воцатная - 15 мл;
- молаты чорны перац - 2-3 дробкі;
- молаты чырвоны перац - 1 дробка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Перш за ўсё замаринуем рэпчаты лук. Для гэтага чысцім яго, наразаем тонкімі паўколамі або кольцамі, які ўкладваецца ў прыдатную ёмістасць і заліваем летняй да кіпення і змяшанай з воцатнай эсэнцыяй і цукровым пяском вадзіцай. Прыціскаем злёгку луковую масу талеркай або сподкам, каб кольцы цалкам пакрываліся марынадам і пакідаем для марынавання.
У гэты час прамытую печань разразаем на кавалачкі сярэдняга памеру (курыную можна пакінуць цалкам), заліваем падсоленай да спадобы халоднай вадой і адварваем да гатовасці (прыкладна дзесяць хвілін). Адначасова чысцім, шаруе на тарцы моркву і абсмажваем яе на патэльні з рафінаваным алеем да мяккасці, заправіўшы ў канцы соллю і перцам.
Гатовую печань наразаем саломкай або кубікамі і закладваем у патэльню да морквы. Туды ж адпраўляем промаринованный лук, папярэдне сліў з яго вадкасць. Даводзім страву да густу даданнем солі, перцу і спецый, змешваем і можам падаваць. Такі Салацік цудоўны як у цёплым, так і ў халодным выглядзе.
Пячоначны салата з карэйскай морквай і лукам
інгрэдыенты:
- печань курыная - 350 г;
- морква па-карэйску - 350 г;
- яйкі курыныя - 5 шт .;
- лук салатны - 250 г;
- часнык - 2 зубца;
- цэдра палоўкі цытрыны;
- рафінаваны алей;
- соль;
- маянэз .
падрыхтоўка
Адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзіцы печань, а затым даем астыць, і наразаем саломкай. Яйкі трохі падсольваць, ўзбіваем і выпякаем на промасленной патэльні тонкія яечныя блінцы. Затым наразаем іх у выглядзе локшыны і дадаем да печані. Туды ж адпраўляем моркву па-карэйску і нарэзаны тонкімі паўколамі салатны лук, дадаем цэдру палоўкі цытрыны, вычышчаныя і прапушчаныя праз прэс зубцы часнаку, Запраўляем масу соллю і маянэзам, акуратна змешваем і можам падаваць.
Пячоначны салата з варанай морквай і лукам пластамі
інгрэдыенты:
- печань любая - 350 г;
- буйная морква - 1 шт .;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- марынаваны салатны лук - 100 г;
- часнык - 2 зубца;
- цвёрды сыр - 120 г;
- маянэз - 220 г;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Печань прамываем, адварваем у падсоленай вадзіцы да гатоўнасці і пасля астывання прапускаем праз дробную тарку. Асобна варым таксама ўкрутую яйкі і морква да мяккасці, а затым астуджаюць і шаруюць на сярэдняй тарцы. Марынаваны салатны лук таксама сячэм нажом да атрымання небуйных часціц, а часнык чысцім, выціскаць праз прэс і змешваем з маянэзам. Засталося толькі нацерці дробна цвёрды сыр, і
На страву усталёўваем фармовачнай пярсцёнак. Палову ад усёй нацёртай пячоначнай масы змешваем з невялікай порцыяй маянэза і выкладваем на дно. Затым выкладваем марынаваны цыбулька, вараную моркву і промазываем пластом часночнага маянэзу. Наступным пластом будуць яйкі і зноў маянэз. Далей выкладваем перетертый сыр, яшчэ трохі маянэзу і пакрываем ўсе пакінутай печанню. Пасля гэтага даем Салацік трохі настаяцца, а затым здымаем акуратна кольца, упрыгожваем паверхню маянэзам, вырысоўваючыся ўзор на свой густ, і які ўкладваецца лісцікі свежай зеляніны.