Пышныя аладкі на вадзе

Многія лічаць, што пышныя аладкі можна прыгатаваць толькі на кефіры або малацэ і скептычна ставяцца да ідэі выкарыстання ў якасці асновы для тэсту вады.

Спяшаемся развеяць усе сумневы і прапануем два рэцэпты, якія дакажуць адваротнае і дапамогуць прыгатаваць пышныя і мяккія аладкі на вадзе.

Пышныя дражджавыя аладкі на вадзе - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Для актывацыі дрожджаў змешваем іх з Тепленькая вычышчанай вадой і пакідаем хвілін на дваццаць у цяпле.
  2. Па сканчэнні часу ўмешваецца ў дражджавую сумесь просеянную пакуту і пакідаем яшчэ хвілін на сорак ў цяпле для закісання.
  3. За гэты час ўзбіваем адборныя курыныя яйкі да пышнасці, дадаўшы паступова ўвесь цукровы пясок, дробку солі і сланечнікавы алей.
  4. У падышоўшыя цеста ўліваем яечную масу, змешваем і даем яшчэ хвілін трыццаць расстояться.
  5. Цяпер пачынаем смажыць аладкі, ня змешваючы дражджавое цеста, а патроху адбіраючы яго з міскі лыжкай і выкладае ў прогретое на патэльні алей.
  6. Пасля таго, як вырабы подрумянятся з двух бакоў, выкладваем іх на страву і падаем, дапоўніўшы сметанкой ці іншай дадаткам на свой густ.

Як прыгатаваць пышныя аладкі на мінеральнай вадзе і содзе?

Пышнай структуры аладак можна дабіцца і без удзелу дрожджаў. Рэкамендуем апрабаваць рэцэпт прыгатавання вырабаў на мінеральнай газаванай вадзе з содай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Для рэалізацыі ідэі наліваем у міску газаваную ваду, дадаем дробку солі і цукровы пясок і размешваць аснову тэсту да растварэння ўсіх крышталяў.
  2. Цяпер кідаем ў салодкую вадкасць ванілін і пагашаную воцатам соду, прасейваем муку і разбіваем камячкі пры дапамозе венца.
  3. Цеста павінна атрымаецца густое і па кансістэнцыі нагадваць тлустую смятану.
  4. Прыступаем да жарке вырабаў адразу ж, выкладваючы патроху тэсту лыжкай у прогретое на патэльні алей.
  5. Румяныя аладкі выкладваем на талерку і падаем, пакуль гарачыя.