Калі вы знаходзіцеся ў пошуках багатага бялком стравы, якое можна ўключыць у свой рацыён, то паспрабуйце зварыць суп з гарбушы. Некаторыя з самых смачных рэцэптаў мы апішам ніжэй.
Рыбны суп з кансерваў гарбушы
Магчымасць дастаць якасны кавалак свежай гарбушы выпадае далёка не заўсёды, а вось слоічак кансерваванай рыбнай мякаці можна без праблем знайсці ў любым супермакете. Такую даступную рыбную аснову мы і будзем выкарыстоўваць у рамках гэтага рэцэпту.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 55 г;
- порей - 165 г;
- моркву - 95 г;
- сцеблы салеры - 115 г;
- галінкі чабора - 3 шт .;
- бульба - 140 г;
- малако - 460 мл;
- сліўкі - 215 мл;
- мука - 15 г;
- курыны булён - 780 г;
- кансерваваная гарбуша - 415 г.
падрыхтоўка
Падпаліце сметанковы алей і выкарыстоўвайце яго для пассеровки кавалачкаў порея, морквы і салеры. Калі агароднінная зажарка размягчыцца, плюхніце у сатэйнік трохі вады, каб ад дна адсталі пригоревшие кавалачкі. Дадайце кубікі бульбы, пакладзеце чабор і заліце ўсё курыным булёнам. Як толькі кавалачкі бульбяных клубняў размягчацца, дадайце малако і вяршкі, дачакайцеся закіпання супу і пакладзеце кавалачкі кансерваванай гарбушы. Зніміце страва з агню і пакіньце настаяцца на працягу 15 хвілін перад падачай.
Азіяцкі суп са свежай гарбушай
Прыхільнікі багатых густаў супаў, прыгатаваных па азіяцкіх рэцэптах, абавязкова ацэняць гэта лаканічнае, але яркае і цікавае страва. Характэрны прысмак супу надае булён дасі і міса паста, але першы можна смела замяніць звычайным агароднінным булёнам.
інгрэдыенты:
- булён дасі - 1,1 л;
- белая паста міса - па гусце;
- філе гарбушы - 175 г;
- нашаткаваць капуста - 65 г;
- моркву - 70 г;
- свежы шпінат - 70 г;
- сушаныя грыбы шыітаке - 55 г.
падрыхтоўка
Разагрэйце духавы шафу да 160 градусаў. Булён давядзіце да кіпення. Прымем за падрыхтоўку гародніны: моркву дробна натрыце, шпінат апаласніце і абсушыце. Дно вялікага керамічнага збанка вышмаруйце пастай міса і выкладзеце ў яго падрыхтаваную гародніну і лустачкі рыбы. Заліце змесціва збанка кіпячым булёнам, накрыйце і пакіньце ў духоўцы на 5-7 хвілін.
Суп з замарожанай гарбушы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 115 г;
- порей - 95 г;
- салодкі перац - 180 г;
- часнык - 5 Зубкоў;
- моркву - 180 г;
- кансерваваная кукуруза - 190 г;
- філе гарбушы - 530 г;
- рыбны булён - 1,9 л;
- ліст лаўра - 1 шт.
падрыхтоўка
Першую пяцёрку агароднінных інгрэдыентаў нарэжце роўнымі кавалачкамі. У жароўні разагрэйце трохі расліннага алею і выкарыстоўвайце яго для абсмажвання агародніннай сумесі. Дадайце да гародніны кукурузу і заліце ўсё рыбным булёнам. Для водару да змесціва рондаля можна пакласці лаўровы ліст. Разрабіць філе гарбушы і падзеліце яго на кубікі роўнага памеру. Пакладзеце кавалачкі рыбы ў булён з гароднінай і варыце ўсё на працягу 15 хвілін.
Сметанковы суп з гарбушай
інгрэдыенты:
- бульба - 260 г;
- бекон - 4 лустачкі;
- жменю зялёнай цыбулі;
- кансерваваная кукуруза - 115 г;
- часнык - 3 зубка;
- сліўкі - 185 мл;
- малако - 830 мл;
- філе гарбушы - 490 г;
- сок цытрыны - па гусце;
- жменю цёртага сыру.
падрыхтоўка
Бульба адварыце да мяккасці. Кавалачкі бекону отжарьте да храбусцення, перакладзеце на сурвэткі і выкарыстоўвайце зацеплім тлушч для абсмажвання гарбушы. Калі рыбныя кавалачкі абсмажыць звонку, пакладзеце да іх кукурузу, заліце ўсё сумессю вяршкоў і малака. Асобна пюрируйте частку бульбы і дадайце пюрэ ў суп разам з цэлымі кавалачкамі. Пасля закіпання, запраўце булён да спадобы, плюхніце цытрынавы сок і дадайце жменю цёртага сыру. Дапоўніце сырны суп з гарбушай зелянінай лука перад падачай.