Лічыцца, што стравы з рысу характэрныя больш для японскай або кітайскай кухні, аднак гэтая крупы вельмі спадабалася не толькі ў краінах Азіі. Рыс так падабаецца многім дзякуючы свайму нейтральнаму прыемнаму густу, які выдатна спалучаецца з мясам, рыбай, любымі гароднінай і соусамі. Гледзячы на стройных японцаў, для якіх гэтыя крупы з'яўляецца асновай рацыёну , мімаволі задаешся пытаннем, чым жа так карысны мал.
Пра склад рысу
- Чым карысны рыс для арганізма ў першую чаргу, дык гэта утрыманнем набору вітамінаў групы В. Яны ўдзельнічаюць у працэсе пераўтварэння вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у энергію, неабходныя для вытворчасці гемаглабіну, пабудовы ўласных бялкоў і нармальнай працы імунітэту. Акрамя таго, вітаміны гэтай групы забяспечваюць нармальную працу нервовай сістэмы, падтрымліваюць скуру і валасы ў добрым стане.
- Рыс з'яўляецца крыніцай лецыціну - жыццёва неабходнага рэчывы, якое падтрымлівае нармальную працу нервовай сістэмы, галаўнога мозгу і печані. Ён таксама з'яўляецца магутным антыаксідантам, якія запавольваюць працэсы старэння.
- Акрамя гэтага рысавая крупы - крыніца калія і кальцыя, без гэтых элементаў не можа ажыццяўляцца нармальная сардэчная дзейнасць. Таму ўключаць у сваё меню дадзены збажыну рэкамендуецца людзям з захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- Перавагай рысу з'яўляецца і тое, што ён не ўтрымлівае глютен, які некаторыя людзі не пераносяць.
- Рысавая крупы змяшчае ў сабе розныя амінакіслоты, патрэбныя нашаму арганізму для пабудовы ўласных тканін.
- Змест тлушчаў у рысе мінімальна, таму шматлікія дыетолагі прызнаюць яго паўнавартасным дыетычным прадуктам.
Такім чынам, карысныя ўласцівасці рысу пры пахуданні абумоўлены, па-першае, яго адносна невялікі каларыйнасцю за кошт адсутнасці тлушчаў. Так, на 100 грамаў зваранай на вадзе крупы прыходзіцца ўсяго 180 калорый. Трэба сказаць, што такі порцыі гарніру будзе цалкам дастаткова для здаволення голаду, асабліва калі дапоўніць яго лёгкім салатай, рыбай або нятлустым мясам.
Па-другое, дадзены збажыну аказваецца карысным зброяй у барацьбе з пазбавім вагой дзякуючы наяўнасці ў ім цэлага набору вітамінаў групы В , а таксама іншых вітамінаў і мінералаў. Ужываючы рэгулярна гэты прадукт, вы паспрыяеце стымуляцыі абменных працэсаў у арганізме, і гэта дасць магчымасць больш эфектыўна спальваць залішнія тлушчавыя адклады.
Яшчэ адной асаблівасцю рысу з'яўляецца яго ўменне ахінае сценкі страўніка, абараняючы іх ад агрэсіўнага ўздзеяння салянай кіслаты. Гэта ўласцівасць вельмі спатрэбіцца тым, у каго маецца гастрыт з падвышанай кіслотнасцю або язвавая хвароба страўніка.
Калі мал можа нашкодзіць?
Аднак мае рыс не толькі карысныя ўласцівасці, але і супрацьпаказанні. Яго варта абмежавана ўжываць людзям, схільным да
Некаторыя, прыходзячы ў краму, дзівяцца багаццю розных гатункаў рысу. Сёння на прылаўках можна сустрэць не толькі звычайны або пропаренный рыс, але таксама дзікі або буры. Узнікае заканамернае пытанне аб тым, які мал самы карысны. Даказана, што максімальную карысць для арганізма нясе ў сабе дзікі, буры або карычневы мал. Сакрэт крыецца ў захаванні яго абалонкі, менавіта яна ўтрымлівае ў сабе асноўную масу вітамінаў і мінералаў. Таму калі хочаце ведаць, які мал больш карысна для пахудання, то запомніце: крупы цёмнага колеру - скарбніца неабходных арганізму рэчываў. Следам за ёй ідзе пропаренный рыс, і адносна мала карысці прынясуць белыя шліфаваныя рысавыя збожжа, цалкам вычышчаныя ад сваёй абалонкі.