Клубніцы - ягада даволі яркая, не толькі па колеры, але і на густ. Таму каб вы не прыгатавалі з яе або з яе даданнем страва будзе мець такі ж яркі густ і водар. А тым больш у сезон гэтых цудоўных ягад, насыціўшыся яе свежым густам, можна паспрабаваць яе ў розных варыянтах падрыхтоўкі. Зараз мы распавядзем, што смачнага можна зрабіць з трускаўкі.
Як зрабіць варэнікі з трускаўкай?
інгрэдыенты:
- кефір - 500 мл;
- клубніцы -
- цукар - 250 г;
- мука - 800 г;
- сода - 10 г;
- соль - 5 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
Кефір крыху награваем і дадаем да яго соду, пакідаем на пару хвілін. Затым дадаваны 50 г цукру, соль. Прасейваем муку і выліваць туды кефір, замешваюць ня крутое цеста і даём яму адпачыць з паўгадзіны. Дзелім яго на часткі для зручнасці, робім каўбаскі і наразаем на кавалачкі кожную каўбаску і робім з гэтых кавалачкаў аладкі. Раскочваем не моцна тонка і паклаўшы на кожную аладку выкладваем ягады і трохі цукру, лепім Варэнік, злучаючы краю. Варыць іх лепш за ўсё на пару, але можна і звычайным спосабам.
Як зрабіць варэнне з трускаўкі?
Карыстаючыся дадзенымі прапорцыямі можна прыгатаваць як класічнае варэнне, так і зрабіць джэм з трускаўкі.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1200 г;
- цукар - 1 кг;
- цытрынавы сок - 40 мл.
падрыхтоўка
Важна ў самым пачатку добра прамыць ягады, а затым старанна ачысціць іх ад плодоножек. Калі гэта будзе джэм, то можна адразу ператварыць ягады блендеров ў пюрэ. Засынаем цукар, пакідаем на пару гадзінічкаў, затым дадаем сок цытрыны і ставім на пліту. Пасля закіпання варым 15 хвілін, для джэма гэтага цалкам дастаткова і яго можна раскладваць па загадзя стэрылізаваным банкам. Калі гэта цэлыя ягады, то праз 6 гадзін яшчэ раз Праварваюць і ўжо потым закрываем ў банкі.
Як зрабіць кактэйль з трускаўкі?
У гарачы летні дзень можна папесціць сябе вось такім асвяжальным і хуткім кактэйлем.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 200 г;
- ківі - 1 шт .;
- мята - 1 галінка;
- лёд - 100 г;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
Мытую і вычышчаную трускаўку кладзем у блендер разам з цукрам, мятай і лёдам. Ківі разразаем напалову і сталовай лыжкай здабываем мякаць з паловак, дадаем яе да астатніх прадуктах і ўзбіваем.
Як зрабіць віно з трускаўкі
Клубнічнае віно незвычайна духмянае і смачнае і робіцца не клапотна, таму калі ў вас атрымаўся ўраджай абавязкова паспрабуйце яго прыгатаваць.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 3 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- вада - 2 л;
- разынкі - 20 г.
падрыхтоўка
Трускаўку добра прамываем, чысцім ад плодоножек і трохі памятае толкушкой, каб ягады пусцілі сок. У вялікай бутлю наліваем ваду, дадаем цукар, разынкі для лепшага закісання і клубніцы. Добранька змешваем, рыльца закрываем марляй і ставім блукаць дзён на 5, лепш у цёплае месца. Ёмістасць павінна быць не поўнай, бо пры закісанні можа пераліцца праз верх. Праз 5-7 дзён отцеживаем вадкасць ад гушчы, па жаданні можна дадаць яшчэ цукру, тады віно будзе саладзей. Ёмістасць зноў жа напаўняем не да верху і ставім пад гидрозатвор. Так віно будзе блукаць 30-50 дзён, калі вы ўбачыце, што паветра ўжо не выходзіць, значыць закісанне скончана. Пералівалі ў іншую чыстую ёмістасць, пажадана да верху, каб не было кантакту з паветрам і вытрымліваем ў склепе ці халадзільніку не менш 60 дзён, пакуль не перастане выпадаць асадак. Тады можна працадзіць і разліць па бутэльках.
Як зрабіць марозіва з трускаўкі?
Для гэтага рэцэпту выдатна падыдзе і замарожаная клубніцы, тады лёд класці ўжо не трэба.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 340 г;
- ананасавы сок - 50 мл;
- згушчанае малако - 120 мл;
- лёд - 60 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
Трускаўку маім, чысцім і адпраўляем у чару блендера разам з сокам, згушчонкі і ваніллю, добра ўсё здрабняем ў пюрэ. Лёд нам патрэбен у выглядзе крошкі, таму, калі ён у вас вялікімі кавалкамі проста раскол яго. Адпраўляем таксама ў чашу да клубнічнай масе і ўзбіваем, раскладваем па формачках або ў кантэйнер, калі потым вы будзеце падаваць яго парцыённа ў креманках і ставім замарожвацца на 4 гадзіны.