Узімку, калі вітамінаў не хапае, адным з самых даступных спосабаў папоўніць вітамінавы запас з'яўляюцца замарожаныя ягады, садавіна, гародніна, у тым ліку, фасолю струковая замарожаная. Яна ўтрымлівае мноства легкоусваиваемых бялкоў, вітамінаў і мікраэлементаў. Таму сёння мы разгледзім рэцэпт прыгатавання замарожанай струковай фасолі.
Як рыхтаваць замарожаную стручковую фасолю?
інгрэдыенты:
- фасолю струковая замарожаная - 500 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- пятрушка - невялікі пучок;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Каб даведацца, як прыгатаваць замарожаную стручковую фасолю так, каб яна не страціла апетытнага выгляду і заставалася хрумсткай, недастаткова вывучыць ўпакоўку. Звычайна там пішуць, як варыць стручковую фасолю замарожаную, і паказваюць час варэння 10-15 хвілін. Калі шчыра, за гэты час фасолю стане балотнага колеру і моцна разварыцца. Таму зараз мы разгледзім, як рыхтаваць замарожаную стручковую фасолю так, каб яе карысныя якасці не саступалі эстэтычным.
Для гэтага нам спатрэбіцца вялікі рондаль, напалову запоўненая вадой. Ваду давесці да кіпення. Перад тым, як выкласці ў рондаль нашу фасолю, яе рэкамендуецца прамыць пад бруёй гарачай вады. Гэта змые лішні снег і лёд, і калі вы выкладзеце фасолю ў рондаль, вада працягне кіпець. Калі фасолю адразу з пачкі высыпаць у ваду, то лішняя змёрзлая вада, якая знаходзіцца ў пачку, можа знізіць тэмпературу вады ў рондалі, і час да гатоўнасці павялічыцца.
У рондалі фасолю трэба пасаліць - гэта прадухіліць выварванне карысных рэчываў з прадукту. Накрываць вечкам не абавязкова. Пасля 5-7 хвілін варэння трэба паспрабаваць страва. Як правіла, да гэтага моманту фасолю ўжо гатовая, але ўсё яшчэ храбусціць і захоўвае колер.
Гатовую стручковую фасолю трэба выкласці ў друшляк і прамыць пад халоднай вадой. Даць як след сцячы вадзе. Для падрыхтоўкі гарніру з струковай фасолі, ужо звараную, яе трэба пакласці на патэльню або ў сатэйнік і як след падцяпліць, на працягу прыкладна 2-4 хвілін. У разагрэтую фасолю дадаць сметанковы алей, соль, перац і іншыя спецыі. Пасля таго, як алей растворыцца, выкласці на талеркі. Перад падачай на стол апырскаць цытрынавым сокам і пасыпаць дробна нарэзанай пятрушкай.
Карысныя ўласцівасці фасолі
Замарожаная спаржавая фасоля ідэальна падыходзіць тым, хто сочыць за фігурай і прытрымліваецца прынцыпаў здаровага харчавання. Каларыйнасць гатовага стравы мінімальная - 23 Ккал на 100 г, пры гэтым фасолю змяшчае дастаткова шмат бялкоў, а ўтрыманне тлушчу роўна 0. Іншымі словамі, яе можна ёсць літаральна, колькі ўлезе, і ня паправіцца ні на грам. Таму што акрамя бялкоў і вітамінаў, менавіта спаржавая фасоля мае велізарную колькасць харчовых валокнаў, якія паляпшаюць моторіку кішачніка і чысцяць яго ад дзындраў і таксінаў.
Таксама зялёная спаржавая фасоля ўтрымлівае магній, калій і вітамін Да, якія ўмацоўваюць сардэчна-судзінкавую сістэму.
Адным словам, мінусаў ўжывання струковай фасолі проста няма, затое карысць вялізная. Асабліва гэта актуальна ўзімку, калі выбар натуральных карысных прадуктаў значна менш, чым улетку.