Давайце даведаемся з вамі цікавыя і досыць простыя рэцэпты падрыхтоўкі печыва з арэхамі, якія выдатна падыдуць да свежага чаю або смачнаму кавы.
Рэцэпт аўсянага печыва з арэхамі
інгрэдыенты:
- малако - 150 мл;
- геркулес - 3 ст .;
- аўсяная мука - 4 ст. лыжкі;
- яйка - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- шакалад - для ўпрыгожвання;
- арэхі і сухафрукты - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі аўсянага печыва з арэхамі малако змешваем з геркулесам, усыпаць аўсяную муку і змешваем. Даем тэсту пастаяць на працягу гадзіны. Калі вы спяшайцеся, то можна трохі падцяпліць масу ў мікрахвалеўцы, каб малако барзджэй ўвабралася ў геркулес. Пасля гэтага дадаем астатнія інгрэдыенты і старанна змешваем, каб цеста атрымалася аднастайным, эластычным і ня распаўзалася. Выкладваем печыва пры дапамозе сталовай лыжкі на пергамент і выпякаем ў разагрэтым духавай шафе хвілін 20-25 пры тэмпературы 180 градусаў. Пры падачы на стол, выпечку па жаданні паліваем распаленым цёмным або белым шакаладам.
Пясочнае печыва з арэхамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 200 г;
- алей сметанковае - 120 г;
- малако - 1 ст. лыжка;
- цукар і соль - па гусце.
Для другога пласта:
- арэхі - 300 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- цукар карычневы - 200 г;
- мёд - 80 мл;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- арэхавы лікёр - 1 ст. лыжка.
Для трэцяга пласта:
- горкі шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
Каб спячы смачнае мядовае пячэнне з арэхамі, бярэм астуджаны кавалак сметанковага масла, наразаем яго невялікімі кубікамі. Муку змешваем асобна з цукровым пяском і соллю, а потым дадаем алей і здрабняе усё да таго часу, пакуль не атрымаецца дробная аднастайная дробка. Далей акуратна ўліваем малако і замешваюць аднастайнае цеста. Затым раскочваем яго па пергаментную лістку і ўкладваем у форму для выпечкі. Цеста прыбіраем у халадзільнік, а духоўку запальваем і разаграваем да тэмпературы 200-210 градусаў. Затым ліст з тэстам кладзём асцярожна ў форму і выпякаем на працягу 10 хвілін.
Гэтым часам абсмажваем пакуль на сухой патэльні арэхі, перасыпаць іх на ручнік і пакідаем астываць. Далей рыхтуем Ірыска: кладзем у рондаль з тоўстым дном мёд, малако, цукар, алей і соль. Замінаючы, даводзім масу на сярэднім агні да кіпення і варым яшчэ хвілінку-дзве, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Здымаем з агню, дадаем арэхі і лікёр, змешваем. Затым выкладваем арэхавую сумесь з Ірыска-над коржа, акуратна разраўноўваюць і ставім форму ў духоўку яшчэ на 15-20 хвілін. Потым асцярожна вымаем выпечку і пакідаем астываць. Пакуль печыва з арэхамі астывае, растопліваюць на вадзяной лазні шакалад і выліваць яго раўнамерна па-над арэхавага пласта. Даем ласунка трохі застыць, вымаем яго з формы, перакладаем на краты і наразаем печыва з арэхамі і мёдам на парцыённыя кавалачкі.