Сёння мы раскажам вам, як спячы хлеб на кефіры без дрожджаў. Дадзеныя рэцэпты асабліва ацэняць тыя, хто не можа па пэўных прычынах выкарыстоўваць у хатняй выпечцы дрожджы, а таксама прыхільнікі хуткіх і простых рэцэптаў. Бо падрыхтоўка такога хлебушка займае мінімум часу, а вынік пры гэтым выдатны.
Хатні хлеб на кефіры без дрожджаў - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 310 г;
- кефір - 210 мл;
- сода харчовая - 10 г;
- соль павараная - 10 г;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Рыхтуецца бездрожжевой хатні хлеб у тры рахунку. Дастаткова змяшаць у місцы ўсе сухія кампаненты - просеянную пакуту, соду і соль, заліць іх кефірам і вымесіць хорошенечко. Спачатку робім гэта пры дапамозе лыжкі, а завяршаем замес рукамі. Цеста атрымліваецца досыць ліпкае, але не варта дадаваць больш мукі. Для палягчэння працэсу змазваем далоні рафінаваным алеем і вымешваюць ўжо пасля таго, як маса стала аднастайнай, хвілін пяць.
Цяпер промасливаем форму для выпечкі, які ўкладваецца ў яе падрыхтаванае цеста, вышмараваўшы яго паверхню алеем, і змяшчаем на сярэдні ўзровень прогретой да 200 градусаў духоўкі. Праз трыццаць пяць-сорак хвілін духмяны і румяны хлебушек з большай верагоднасцю будзе гатовы, але праверыць гэта драўлянай пожагах ўсё ж варта, бо функцыянальныя магчымасці духовак ва ўсіх розныя.
Аржаны хлеб на кефіры без дрожджаў ў хлебопечке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука жытняя - 220 г;
- мука пшанічная - 140 г;
- вотруб'е - 45 г;
- кефір - 475 мл;
- алей рафінаваны раслінны - 20 мл;
- цукровы пясок - 10 г;
- соль - 10 г;
- сода - 10 г;
- кмен, каляндра , кунжутныя або любыя іншыя семкі (па жаданні).
падрыхтоўка
Хлебопечка значна спросціць працэс падрыхтоўкі хатняга хлеба. Дастаткова закласці ў яе ёмістасць, жытнюю і пшанічную муку, вотруб'е, соль, соду, цукровы пясок, уліць раслінны рафінаваны алей і кефір і ўсталяваць праграму «Хлеб без дрожджаў» або пры адсутнасці такой «Кекс». Кухонны гаджэт зробіць усё за вас сам
Густ хатняга жытняга хлеба можна разнастаіць даданнем розных прыпраў або семак. Так, напрыклад, можна пакласці ў цеста разам з астатнімі кампанентамі молаты ці ў Гарошка каляндра або кмен, а таксама дадаць семечкі кунжуту або сланечніка, папярэдне іх трохі падсушыць на сухой прогретой патэльні.
Пры выпяканні хлеба ў хлебопечке рэкамендуем ўлічваць рэкамендацыі вытворцы менавіта вашага прылады па парадку закладкі прадуктаў. Вельмі часта яны ў значнай меры адрозніваюцца.