Як зрабіць арахісавае пасту ў хатніх умовах?

Многія чулі або бачылі ў амерыканскіх фільмах такі прадукт, як арахісавая паста, якую так смачна нашмароўваюць на хлеб і розныя блінцы-аладкі. А што ж яшчэ можна зрабіць з арахісавай пасты? Акрамя таго, што ёю можна мазаць любыя хлебабулачныя вырабы, таксама пасту кладуць у начынне для выпечкі, выкарыстоўваюць у розных дэсертах і цукерках, а таксама дадаюць у соўсы і мясныя стравы. Раскажам, як зрабіць арахісавае пасту ў хатніх умовах, гэта даволі няцяжка, але не абысціся без блендера, больш падрабязна мы выкладзем тэхналогію на прыкладзе рэцэптаў.

Як самому зрабіць арахісавае пасту?

Для хатняй пасты лепш узяць сырой арахіс і прыгатаваць яго самастойна. Як подсластітель лепш вядома выкарыстоўваць мёд, ну ці ў крайнім выпадку цукровую пудру, бо цукар дрэнна раствараецца і ў выніку алей атрымаецца з крупкамі, а не гладкае і аднастайнае.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Арахіс добра прамываем і бланшируем ў кіпені літаральна пару хвілін, а потым прамываем ледзяной вадой. Такая апрацоўка з перападам тэмператур вельмі палегчыць нам працэс лушчэння і драбнення. Пасля прамывання раскладваем на бляху з пергаментам і ставім у духоўку на 10 хвілін, часам змешваем. Пасля таго як арэхі астылі высыпаем ў міску і накрываем іншы прыдатнай па дыяметры і вельмі актыўна тросся, пры гэтым шалупіна добра аддзяляецца ад ядраў. Потым дастаткова будзе толькі просеять праз буйное сіта. Засынаем арахіс у блендер і пачынаем перамолваць, спачатку атрымаецца крошка, потым, мука, потым маса пачне збірацца ў камяк і толькі праз 15-20 хвілін арэхі пачнуць аддаваць алей і атрымаецца аднастайная паста. Працэс гэты няхуткі, таму блендере час ад часу трэба даваць астыць, а масу змешваць і счышчаць са сценак.

Дадаем алей, пажадана не духмянае або арахісавае, мёд не ярка выяўленага густу і дробную соль. Яшчэ раз змешваем і складаем у слоічак для захоўвання.

Як зрабіць шакаладную арахісавае пасту дома?

Гэты рэцэпт разлічаны на прыгатаванне пасты з неабчышчанага, але абсмалены арахіса. Пры гэтым скуркі нададуць канчатковага прадукту не толькі прыгожыя карычневы колер, але і насыцяць абалонінай, якая дапамагае бялковай ежы лепш засвойвацца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Арахіс маім і абсмажваем на патэльні або ў духоўцы да залацістага колеру, але варта памятаць, што ў яго вялікая цеплаёмістасць, таму перастаць яго рыхтаваць трэба ўжо тады, калі ён толькі пачаў залатых, далей ён дойдзе сам. Засынаем арэхі ў блендер і перамолвае 15-20 хвілін, у залежнасці ад магутнасці бленедера, не забываючы змешваць і даваць прыбору адпачываць. Каб палегчыць працэс перамолвання можна алей і соль дадаць спачатку і ў працэсе чару блендера нахіляць ў розныя бакі. У канцы дадаем какава і мёд і, калі паста атрымалася занадта шчыльнай можна яшчэ трохі развесці алеем.