Вяленыя памідоры здабылі папулярнасць на тэрыторыі нашай краіны адносна нядаўна і вельмі імкліва. Аматары кулінарыі хутка асвоілі досыць простую тэхніку сушкі пладоў і цяпер стравы на іх аснове можна сустрэць не толькі ў рэстаранах, але і на хатняй кухні. Асаблівая размяшчэнне гурманаў заваявалі салаты на аснове сушаных таматаў. Плён маюць цікавую тэкстуру і канцэнтраваны густ, што ўзрушаюча гармануе з агароднінным разнастайнасцю на талерцы.
Рэцэпт салаты з сушанымі памідорамі і зялёнай фасоляй
Здаровы перакус з салаты з сушанымі таматамі, алівамі і фасоллю, не толькі напоўніць вас энергіяй, але і надоўга здаволіць голад.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 600 г;
- буйныя аліўкі - 20 шт .;
- вяленыя таматы - 50 г;
- міндаль - 75 г;
- пятрушка - 1/3 пучка;
- часнык - 1 зубчык;
- аліўкавы алей - ¼ ст .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Стручковую фасолю прамываем і выкладваем на друшляк, альбо ў ёмістасць для параваркі. Рыхтуем струкі на пару ад 3 да 5 хвілін. Як толькі фасолю будзе гатовая, пакладзеце яе ў ледзяную ваду, каб спыніць працэс падрыхтоўкі і захаваць храбусткую тэкстуру, а пасля абсушыце.
Міндаль абсмажваем і здрабняе пры дапамозе качалкі. Вяленыя таматы, фасолю, міндаль, аліўкі і пятрушку закладваем у глыбокую міску і запраўляем сумессю ціск часныку і аліўкавага алею. Дадаем соль і перац. Асвяжыць салата дапаможа сталовая лыжка цытрынавага соку.
Салата з вяленых памідораў з бобам і арэхамі
Гэты па-сапраўднаму сытны салата - выдатнае страва да сняданку, якое можна прыгатаваць за лічаныя хвіліны.
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - ¼ ст .;
- кресс-салата - 2 ст .;
- вяленыя таматы - 6-7 шт .;
- грэцкія арэхі - ¼ ст .;
- бальзамічны воцат - ¼ ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - ½ арт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання элементарны: лісце салата прамываем і абсушваюць, закладваем у міску разам з нарэзанымі вяленымі таматамі, кавалачкамі грэцкага арэха і кансерваванай фасоллю.
У асобным посудзе рыхтуем запраўку з бальзамічнага воцату, аліўкавага алею, дыжонскага гарчыцы, солі і перцу. Дадаем гатовы соус у салату і падаем да стала з падсмажаным тостам і яечняй.
Італьянскі салата з сушанымі памідорамі і пастай
Пікантны салата з пастай і сушанымі таматамі, наўрад ці можна назваць закускай - гэта паўнавартаснае страва, вельмі смачнае і лёгка засваяльных. Да італьянскаму салаты можна дадаць курыцу, або ялавічыну, каб зрабіць страва яшчэ больш сытным.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- паста ротини (спіралькі) - 250 г;
- сушаныя таматы - 1 ½ арт .;
- агурок - 1 шт .;
- балгарскі перац - ½ шт .;
- масліны - 10 шт .;
- кроп - 5-7 галінак;
- сыр «Фета» - 70 г.
Для запраўкі:
- часнык - 1 зубчык;
- вяленыя таматы - 7 шт .;
- ёгурт без дабавак - 2 ст. лыжкі;
- белы вінны воцат - ¼ ст .;
- аліўкавы алей - ¼ ст .;
- мёд - 1 ½ арт. лыжкі;
- вада - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
У блендере старанна змешваем усе інгрэдыенты для запраўкі да аднастайнасці. Калі кансістэнцыя вас задавальняе - пераходзім да
Адварваем пасту і адпраўляем у міску для салаты. Туды ж дадаем нарэзаны агурок, кавалачкі вяленых таматаў і балгарскага перцу. Саланаватай густ стравы нададуць масліны і сыр «Фета». Перад падачай пасыпаем наш італьянскі салата з сушанымі памідорамі нарэзаным кропам.
Пасту роттини ў салаце можна замяніць іншымі відамі, напрыклад пенне, або конкильони, галоўнае не разварыць яе, а прыгатаваць альденте.