Паэлья - класічны рэцэпт смачнага іспанскага стравы

Іспанія славіцца гастранамічным разнастайнасцю: багацце гародніны, морапрадуктаў і мяса натхняюць на стварэнне духмяных вытанчаных страў. Адно з такіх - паэлья, класічны рэцэпт якой, ведае з дзяцінства кожны гэтай гарачай краіны. Простая і сытная ежа, прыгатаваная на рысавай аснове, мае розныя версіі, прызнаныя традыцыйнымі ў сусветнай кулінарыі.

Іспанская паэлья - рэцэпт

Іспанская паэлья - быўшы візітнай карткай краіны, гэтак жа як і яе радзіма дзівіць разнастайнасцю рэцэптур. У кожным рэгіёне існуе свой спосаб гатавання, які ўключае вострыя і рэзкія спецыі, вэнджаніна або гарох. Паэлья - класічны рэцэпт па-валенсиански адзін з самых папулярных на тэрыторыі краіны. Улічваючы дзясяткі версій, усіх іх аб'ядноўвае адзін прынцып - выкарыстанне асноўных кампанентаў: рысу, гародніны, мяса ці морапрадуктаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажце кавалкі мяса на працягу 5 хвілін.
  2. Дадайце вычышчаныя артышокі, два віды фасолі і перац.
  3. Увядзіце пасту, ваду і тушыце паўгадзіны.
  4. Усыпце рыс, шафран, падліце трохі вады і стамляеце на працягу 20 хвілін.

Паэлья - рэцэпт класічны з курыцай

Паэлья з курыцай - адзін з традыцыйных варыянтаў цалкам адаптаваны пад нашу кухню. Пры правільным падборы даступныя прадукты здольныя ўпрыгожыць страву, варта толькі выканаць рэкамендацыі. Варта выкарыстоўваць рассыпісты рыс: гатунку иберика або Арбор і не купляць тоўстыя часткі тушкі, так як булён дадасць неабходную сакавітасць кампанентаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Разрабіць ножкі і крылцы абсмажце да румянай.
  2. Спалучыць з гароднінай і стамляеце да выпарэння вільгаці.
  3. Мал абсмажце на патэльні, запраўце і заліце ​​булёнам.
  4. Стамляеце не меней паўгадзіны, пасля чаго павялічце агонь для атрымання скарыначкі.

Паэлья з індычкай

Паэлья класічная мяркуе разнастайнасць спалучаных паміж сабой прадуктаў. Змешванне птушкі і морапрадуктаў не вітаецца, а таму яе злучаюць з вострымі вэнджанымі каўбаскамі, якія выдатна адцяняюць прэснае дыетычнае мяса і напаўняюць страву водарамі. Яркія гародніна унясуць каларыт у іспанскае страва, зробленае за гадзіну.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажце кавалачкі філе і каўбаскі.
  2. Дадайце здробненыя гародніну і патрымаеце на агні пару хвілін.
  3. Усыпце рыс, запраўце шафранам.
  4. Вейте курыны адвар і стамляеце на агні каля паўгадзіны.

Паэлья - рэцэпт класічны з морапрадуктамі

Паэлья з морапрадуктамі класічная мае на ўвазе выкарыстанне марскога асарці. Будучы ежай беднякоў, прысутнасць Нечышчанай свежай жыўнасці і немудрагелістых агароднінных кампанентаў было нормай. Сучасны падыход стаў некалькі іншым, але дэвіз «проста і даступна» захаваўся. Гэтая версія прадугледжвае замарожаны марскі прадукт, што цалкам апраўдана.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шафран заварыце.
  2. Падрыхтаваныя морапрадукты трохі абсмажце, дадайце здробнены лук.
  3. Усыпце рыс і, памешваючы, патрымаеце на агні. Уліце заправу і ваду.
  4. Увядзіце пюрэ і стамляеце да выпарэння.
  5. Гарошак і здробнены перац дадайце праз 10 хвілін.
  6. Класічны рэцэпт Паэлья завершаны, упрыгожце дзелькамі цытрыны і падавайце да стала.

Паэлья з крэветкамі - рэцэпт

Паэлья з крэветкамі - папоўніць арсенал смачнай і нізкакаларыйнай ежы здольнай не толькі здаволіць голад, але і ўнесці разнастайнасць у штодзённы рацыён. Фінансава даступныя прадукты, правільная тэхніка гатавання і жаданне спазнаць еўрапейскую кулінарыю, дапамогуць стварыць іспанскі шэдэўр за паўгадзіны і даць сытны гарачы абед на чацвярых.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Здробнены часнык потым на патэльні, злучыце з рысам.
  2. Уліце ваду, пюрэ, запраўце, і трымаеце на патэльні каля чвэрці гадзіны.
  3. Дадайце гародніну і вычышчаныя крэветкі.
  4. Гатоўнасць паэлью па класічным рэцэпце вызначаюць па поўным выпарэнню вадкасці, упрыгожце алівамі.

Паэлья з мідыямі - рэцэпт

Паэлья з мідыямі - страва асаблівае, якое патрабуе спецыяльных кампанентаў, якія не толькі забяспечаць смакавую гаму, але і накорміш мяса ракавінак рэзкай водарамі. У дадзеным выпадку спецыі для паэлью ў выглядзе шафрана, вострага перцу чылі і чырвонай папрыка - незаменны набор. Жменю свежага кропу і дзелькі цытрыны завершаць кампазіцыю з марскіх дароў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Памідор бланшыруйце, ачысціце, нарэжце і абсмажце з здробненым часныком.
  2. Усыпце рыс, запраўце і заліце ​​булёнам, ня змешваючы.
  3. Накрыйце посуд фальгой і стамляеце 10 хвілін на слабым агні.
  4. Выкладзеце мідыі і гарошак і трымаеце на агні да поўнага ўбірання вадкасці.
  5. Паэлья - класічны рэцэпт з мідыямі падаецца на стол пасля 10 хвіліннага адпачынку.

Паэлья - рэцэпт класічны з гароднінай

Паэлья з гароднінай - самастойнае страва ні колькі не якое патрабуе ў мясных і рыбных складнікаў. Гэтая гастранамічная асаблівасць прыцягвае не толькі Поснікаў, але і людзей якія прытрымліваюцца здаровага ладу жыцця . Каб карыснае страва не ператварылася ў кашу, трэба строга сачыць за прапорцыямі гародніны і вадкасці.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Лук абсмажце на патэльні, дадайце нарэзаныя кубікамі памідоры, цукіні і перац, потым каля 10 хвілін.
  2. Усыпце рыс, запраўце яго спецыямі, уліце вадкасць і змяшайце.
  3. Трымаеце на пліце не больш за 20 хвілін.

Паэлья з рыбай - рэцэпт

Падрыхтоўка паэлью - працэс, у якім заўсёды знойдзецца месца для фантазіі. Хараство рэцэптуры заключаецца ў тым, што можна дадаваць любыя кампаненты ад простых да эксклюзіўных, не змяняючы аснову. Рыба выдатна гармануе з рысам і гароднінай, а таму паэлья ў хатніх умовах стане даступным і пажыўным стравай дарэчным да абеду.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Асобна абсмажце кавалачкі рыбы .
  2. Парэзаны кубікамі цыбулю, абсмажце і злучыце з гарошкам.
  3. Дадайце ў сумесь рыбу, усыпце рыс, запраўце спецыямі і, заліў вадкасцю, стамляеце 20 хвілін.