Лоранский пірог з грыбамі

Лоранский пірог - страва французскай кухні. Гэта адкрыты пірог з несалодка начыннем, якая заліваецца яечна-сырнай сумессю. Часцей за ўсё ў якасці асновы выступае пясочнае цеста , хоць часам выкарыстоўваюць дражджавое або пластовае. Зараз мы падкажам рэцэпт прыгатавання лоранского пірага з грыбамі.

Лоранский пірог з грыбамі ў мультиварке

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• яйкі - 1 шт .;
• мука - 200 г;
• халодная вада - 30 мл;
• сметанковае масла - 50 г;
• соль - 0,5 ч. лыжкі.

Для начыння:

• шампіньёны - 400 г;
• курынае філе - 300 г;
• лук - 100 г;
• раслінны алей - 1 ч. лыжка.

Для залівання:

• вяршкі 33% -ный тлустасці - 200 мл;
• сыр цвёрды - 150 г;
• яйкі - 2 шт .;
• памідоры - 1 шт.

падрыхтоўка

Сметанковае масла бярэм замарожаным і тром на тарцы, дадаем яйка, халодную ваду, змешваем, затым дадаем муку, соль і замешваюць цеста. Кладзем яго ў пакет і прыбіраем у халадзільнік прыкладна на паўгадзіны. Тым часам рыхтуем начынне: адварное курынае філе наразаем кубікамі. Грыбы наразаем пласцінкамі, здрабняем лук і абсмажваем яго разам з грыбамі на раслінным алеі. Рондальчык мультиварки змазваем сметанковым алеем. Цеста дастаем з халадзільніка, размінаем яго рукамі ў плоскую аладку і кладзем у мультиварку. Разраўноўваюць і фарміруем борцікі. Зверху выкладваем курынае філе, затым грыбы з лукам. Узровень начыння павінен супадаць з вышынёй борцікаў альбо ж начыння павінна быць крыху менш.

Рыхтуем заліванне: тром на тарцы сыр, ўзбіваем яйкі, здрабняем часнык. Усё гэта змешваем з вяршкамі і па гусце падсольваць. Заліваем пірог атрыманай сумессю і зверху упрыгожваем дзелькамі памідора. Закрываем мультиварку і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем лоранский пірог з курыцай і грыбамі 50 хвілін. Пасля гэтага ўключаем рэжым "Падагрэў" яшчэ на 20 хвілін. Затым вечка мультиварки адкрываем і пакідаем пірог яшчэ хвілін на 30, каб ён астыў, а заліванне згуснула. Пасля гэтага яго акуратна здабываем, разразаем на кавалачкі і падаем да стала.

Дадзены рэцэпт можна злёгку перайначыць і прыгатаваць лоранский пірог з грыбамі , курыцай і брокалі. Цеста рыхтуем сапраўды гэтак жа. А пры падрыхтоўцы начыння пасля абсмажваньні грыбоў дадаем яшчэ і брокалі (яе можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную) і абсмажваем ўсе разам яшчэ хвілін 10. Калі для выпечкі дадзенага пірага выкарыстоўваць духоўку, то пры тэмпературы 180 градусаў на гэта спатрэбіцца каля 40 хвілін.