Рызота з ліскамі

Нам ужо не раз даводзілася паказваць, наколькі ўніверсальныя гэтыя распаўсюджаныя лясныя грыбы, і падрыхтоўка сметанковага рызота - яшчэ адзін спосаб выкарыстаць багаты ўраджай лісічак.

Рызота з ліскамі - рэцэпт

Рыхтуючы рызота, вы можаце выкарыстоўваць не толькі свежыя, але і сушаныя лісічкі, а таксама замяняць адны грыбы іншымі, выконваючы прадстаўленую ніжэй прапорцыю.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У любой таўстасценным рондалі абсмажце кавалачкі бекону да храбусцення. Храбусткія лустачкі перакладзеце на пергамент, каля траціны тлушчу зліце, а да рэшты дадайце аліўкавы алей. Пакладзеце нарэзаны часнык і абсмажвайце яго не больш за паўхвіліны часу. Усыпце рыс і змяшайце змесціва рондаля так, каб кожнае з зярняткаў пакрылася тонкай плёнкай алею. Уліце сухое белае віно і дайце вадкасці практычна цалкам выпарыцца, перыядычна змешваючы мал. Цяпер пачніце порцыямі падліваць цёплы булён, таксама памешваючы збожжа рысу, і тым самым спрыяючы вылучэнню з іх крухмалу.

Пакуль рыс варыцца ў булёне, падпаліце ​​сметанковы алей і абсмажце ня ім вычышчаныя лісічкі, чакаючы поўнага выпарэння вільгаці з грыбоў. Калі рызота будзе гатова, дадайце ў страва цёрты пармезан і абсмаленыя грыбы.

Вы таксама можаце паўтарыць рэцэпт рызота з ліскамі ў мультиварке, праўда, перад даданнем рысу разам з беконам неабходна будзе абсмажыць і грыбы. Стамляць мал варта ў рэжыме «Выпечка», перыядычна падліваючы порцыі булёна і памешваючы, да поўнай гатоўнасці.

Рызота з пярлоўкі з ліскамі

Асновай рызота можа стаць не толькі італьянскі мал Арбор, але і яго больш даступная альтэрнатыва - пярлоўка. Збожжа пярловай крупы таксама ўтрымліваюць у сабе дастаткова крухмалу для таго, каб забяспечыць сметанковую кансістэнцыю стравы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У таўстасценным сатэйнік абсмажце сумесь сечанага лука і часныку. Калі зажарка стане празрыстай, усыпце пярлоўку і добра змяшайце. Пераканаўшыся, што ўсё збожжа крупы добра пакрытыя алеем, уліце сухое віно і дачакайцеся яго поўнага ўбірання. Цяпер пачніце дадаваць булён, па апалонікам за раз, пры сталым памешванні. Пасля убіранне адной порцыі вадкасці, дадавайце наступную.

Асобна абсмажце лісічкі разам з чаборам. Дадайце грыбы ў гатовае пярловая рызота.

Як прыгатаваць рызота з ліскамі і курыцай?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У разагрэтым сатэйнік змяшайце абодва выгляду алею і выкарыстоўвайце гэтую сумесь для абсмажвання сечанага часныку і цыбулі. Калі кавалачкі лука стануць празрыстымі, усыпце да іх рыс і змяшайце. Пасля, дадайце лаўр з чаборам і заліце ​​ўсё віном. Дайце вадкасці выпарыцца, а пакуль падцяпліце булён і абсмажце вычышчаныя лісічкі з курыным мясам на асобнай патэльні.

Пачніце падліваць булён да рысу порцыямі, пры пастаянным памешванні. Калі ўвесь булён будзе дададзены, рыс стане мяккімі, а кансістэнцыя рызота - сметанковай, дадайце лісічкі з курыцай і цёрты пармезан.

Як прыгатаваць рызота з ліскамі ў сметанковым соусе?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад пачаткам падрыхтоўкі сушаныя лісічкі размачыць у кіпені. Асобна спассеруйте часнык, змяшайце яго з рысам і пачніце падліваць цёплы булён порцыямі. Калі ўвесь булён будзе дададзены, уліце і сліўкі. Асобна абсмажце размоченные лісічкі з чаборам і гарошкам. Дадайце іх да рысу разам з цёртым пармезаном.