Бурфи - гэта індыйская малочная слодыч, прыгатаваная з сухога малака. Яна ўяўляе сабой найдалікатны і смачны десертик, які зусім нескладана зрабіць у сябе дома. Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць бурфи з сухога малака і пачаставаць усіх гэтым заморскім ласункам.
Бурфи з сухога малака
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар - 200 г;
- ванільны цукар - па гусце;
- вяршкі 35% - 225 мл;
- сухое малако - 450 г;
- вычышчаныя фісташкі - па жаданні.
падрыхтоўка
Злучаем у рондалі сметанковае масла з цукрам, дадаваны ванільны цукар і ставім посуд на агонь. Увариваем масу, памешваючы, пакуль не растворацца цалкам усе крышталікі. У выніку ў вас павінна атрымацца аднародная па кансістэнцыі маса. Цяпер ўліваем акуратненька сліўкі, даводзім да кіпення і Праварваюць яшчэ хвілін 5. Затым пералівалі сумесь у міску і астуджаюць да цёплага стану.
Гэтым часам падрыхтоўваем пакуль прастакутную ёмістасць з невялікімі борцікамі, засцілалі яе пленочку і змазваем масліцам. У астылую сумесь дадаем сухое малако, ўзбіваем некалькі хвілін міксерам да тых часоў, пакуль маса не згусне. Цяпер дадаем па жаданні здробненыя фісташкі, змешваем і выкладваем гатовую масу ў падрыхтаваную ёмістасць. Руку змочваем у вадзе, разраўноўваюць паверхню бурфи і акуратна нажом намячаем паласы, па якіх потым будзем разрэзаць застылае ласунак. Прыбіраем дэсерт прыкладна на 6 гадзін у халадзільнік, а потым акуратна дастаем бурфи, разразаем на квадрацікі і падаем да чаю.
Малочная шакаладнае бурфи
інгрэдыенты:
- сухое малако - 250 г;
- малако згушчанага - 250 г;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- арэхі кешью - 50 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку злучаем адну сталовую лыжачку какава са шклянкай сухога малака. Затым дадаваны трохі згушчанага малака, змешваем і ставім цукерачныя масу ў халадзільнік прыкладна на паўгадзіны для застывання.
Гэтым часам на плоскую талерку прасейваем какава-парашок. Лыжку таксама злёгку прыпудрываюць какава і зачэрпвала астуджаную шакаладную масу. Далей акуратна каталі сумесь у далонях, фарміруем шарык, злёгку приплющиваем яго і абвальваюць у какава-парашку. Выкладваем гатовыя цукеркі на апрацоўчую дошку, у кожную бурфи ўтыкаем кешью і падаем да гарачага чаю ці проста ў якасці цукерак. Захоўваем гатовае ласунак некалькі дзён у халадзільніку.