Нагадаем, што рэцэпты нішчымнага меню на кожны дзень не павінны ўтрымліваць мяса, рыбы, малочных прадуктаў і яек. Г.зн. для падрыхтоўкі страў выкарыстоўваюцца прадукты толькі расліннага паходжання. У асобныя дні рыба ўсё ж дазваляецца, але гэта лепш ўдакладніць у праваслаўным календары. Балазе, што цяпер лёгка можна знайсці шмат заменнікаў жывёл прадуктаў, напрыклад: малако соевае і какосавае, посны маянэз, мноства відаў раслінных алеяў.
Варыянты прыкладнага смачнага нішчымнага меню на кожны дзень
Меню на панядзелак:
- Сняданак: кукурузная каша з баклажанамі, кава.
- Абед: Гарохавы суп, салата з морквы з апельсінамі.
- Падвячорак: малако аўсянае, галетное печыва.
- Вячэра: запяканка бульбяная з грыбамі, вінегрэт.
Меню на аўторак:
- Сняданак: зразы маркоўныя з разынкамі, чай.
- Абед: капуста з грыбамі, каша пярловая з гароднінай.
- Падвячорак: жэле, яблык.
- Вячэра: гороховое пюрэ, шынкі, запечаныя з памідорамі.
Меню на сераду:
- Сняданак: дранікі, кава.
- Абед: боршч з фасоллю, зразы бульбяныя з грыбамі.
- Падвячорак: малако какосавае, банан.
- Вячэра: капуста тушаная з грыбамі, кальмары смажаныя з лукам.
Меню на чацвер:
- Сняданак: каша манная з варэннем, гарбата.
- Абед: суп грачаны, варэнікі з капустай.
- Падвячорак: печыва нішчымнае галетное, чай.
- Вячэра: плоў з грыбамі, салата з марской капусты.
Меню на пятніцу:
- Сняданак: рыс з гароднінай, кава.
- Абед: расольнік, салата з фасолі з арэхамі.
- Падвячорак: ягадны сорбет, апельсін.
- Вячэра: варэнікі з бульбай, салата з капусты яблыка і морквы.
Меню на суботу:
- Сняданак: аўсянка з сухафруктамі, чай.
- Абед: суп лобио, салата агародніннай з крэветкамі.
- Падвячорак: цытрынава-маркоўны кекс, чай.
- Вячэра: рагу агародніннае, салата грэцкі без сыру.
Меню на нядзелю:
- Сняданак: каша пшанічная з гарбузом, кава.
- Абед: суп грыбны, ікра бурачнае з часнаком.
- Падвячорак: кісель ягадны, сухафрукты.
- Вячэра: сачавіца з лукам і морквай, квашаная капуста.
І яшчэ некалькі саветаў аб нішчымным харчаванні:
Меню на нішчымную тыдзень на кожны дзень павінна ўтрымліваць нямала страў з бабовых, грыбоў і з даданнем арэхаў, бо менавіта ў іх утрымліваецца вялікая колькасць бялкоў, так неабходных арганізму ў пост.
Вядома ж, важна прыгатаваць ежу смачна і сытна, для гэтага выдатна падыдуць кашы з рознымі дапаўненнямі: грыбамі, гароднінай, соусамі.
Таксама можна выкарыстоўваць розныя спосабы падрыхтоўкі. Напрыклад, самую звычайную бульбу можна не толькі зварыць, а яшчэ і запекчы ў рукаве, у збанку, або пасмажыць і зрабіць яе хрумсткай.
Важную ролю ў харчаванні падчас посту займаюць гародніну, садавіна і зеляніна. Бо яны даюць арганізму патрэбную колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Але для гэтага трэба паспрабаваць па мінімуму прымяняць да іх тэрмічную апрацоўку, каб уся тая карысць, пра якую мы гаворым, засталася ўнутры і перадалася нам з ежай. Добрым і зручным варыянтам з'яўляюцца замарожаныя гародніна і садавіна.
Цукеркі, тарты, пірожныя і іншыя дэсерты без якіх не могуць абыйсціся ласуны, таксама можна рыхтаваць у нішчымным варыянце, так яйкі лёгка замяняе банан, малако каровіна замяняем на какосавае, а алей сметанковае на раслінны.
Акрамя таго сярод дня або пасля вячэры можна папесціць сябе сухафруктамі і арэхамі. Яны мала таго, што вельмі смачныя, дык яшчэ і даволі каларыйныя, таму з лёгкасцю дапамогуць справіцца з пачуццём голаду.
Таксама выдатнымі заменнікамі мяса і рыбы будуць морапрадукты. Кальмары, крэветкі, ракі, мідыі не адносяцца ні да мяса, ні да рыбы, таму дазволеныя посьнікам.
У нішчымнае меню абавязкова неабходна ўключаць першыя гарачыя стравы, бо яны добра насычаюць і лёгка засвойваюцца арганізмам.
І галоўнае памятаць, хоць стравы на вашым стале і посныя, але не варта імі аб'ядацца.