З прапанаваных намі рэцэптаў вы даведаецеся, як прыгатаваць соус з мяса і бульбы. Гэта немудрагелістае страва ўразіць вас сваім неверагодным насычаным густам і цудоўным водарам.
Падрыхтоўка падліўкі з мяса і бульбы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- любое мяса - 750 г;
- лук рэпчаты - 175 г;
- моркву - 85 г;
- клубні бульбы - 1,6 кг;
- часнык - 3 зубца;
- раслінны алей - 45 мл;
- агародніннай або мясны булён або вада - 600 мл;
- сухія рэзкія травы - па гусце;
- лаўровыя лісцікі - 2-3 шт .;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі падліўкі можна ўзяць любы мяса - курыцу на косткі, мякаць свініны або ялавічыны, а таксама рабрынкі. Калі выкарыстоўваецца мякаць, то папярэдне разразаем яе на лустачкі і трохі адбіваем кулінарным малаточкам. Курыцу ці рабрынкі проста разразаем на порцыі. Затым Запраўляем мясныя кавалачкі молатай сумессю перцаў і соллю і пакідаем на некалькі хвілін. Тым часам маім, чысцім і шинкуем саломкай моркву, бульбу кубікамі або некрупным дзелькамі, а лук паўколамі, часнык чысцім і дробненька сячэм.
У казан, сатэйнік ці рондаль з тоўстым дном наліваем алей, выграваецца яго хорошенечко і закладваем падрыхтаванае мяса. Подрумяниваем яго, памешваючы, на моцным спякоце з усіх бакоў, дадаем цыбулю з морквай і часныком і вытрымліваем на агні той жа інтэнсіўнасці яшчэ некалькі хвілін, не забываючы памешваць. Цяпер дадаем бульбу, ўліваем летні да кіпення булён або вычышчаную вадзіцу, Запраўляем страва па гусце соллю, прыкрываем вечкам і пасля закіпання памяншае агонь да мінімуму. Знемагаючы соус на працягу пяцідзесяці хвілін або да мяккасці мяса і гародніны. За дзесяць хвілін да завяршэння працэсу падрыхтоўкі кідаем лісцікі лаўра і дадаем да спадобы сухія рэзкія травы.
Па гатоўнасці даем стравы пятнаццаць хвілін настаяцца і можам падаваць, закрасіць свежай зелянінай на свой выбар і густ.
Смачны соус з бульбай і мясам у мультиварке
інгрэдыенты:
- любое мяса - 450 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- моркву - 75 г;
- клубні бульбы - 1 кг;
- часнык - 2-3 зубца;
- раслінны алей - 35 мл;
- вычышчаная вада - 900 мл;
- паста таматная - 50-60 г;
- смятана - 50-60 г;
- мука - 30 г;
- лаўровыя лісцікі - 2-3 шт .;
- цукровы пясок - дробка;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
У промасленную мультикастрюлю закладваем папярэдне вымытае, обсушенное і разрэзанае на порцыі мяса, нашаткаваны рэпчаты лук, саломку морквы і вытрымліваем усе ў рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне» на працягу дванаццаці-пятнаццаці хвілін у залежнасці ад магутнасці прылады. Далей кідаем кубікі бульбы, заліваем сумессю вады, таматавай пасты і смятаны, дадаем соль, дробку цукровага пяску, молатую сумесь перцаў, здробнены часнык, лісце лаўра. Закрываем вечка прыбора і наладжвальны яго на функцыю «Тушэнне». Праз шэсцьдзесят-дзевяноста хвілін страва будзе гатова, засталося толькі раскласці яго па талерках і заправіць свежай зелянінай.