Паняцце «посны салата» для многіх з'яўляецца сінонімам слову «нясмачны», аднак такія стравы ўсё-такі могуць быць не проста смачнымі, але яшчэ яркімі і святочнымі. Такія салаты могуць спатрэбіцца не толькі ў пост, але і ў той час калі вы вырашылі прытрымлівацца дыеты, ды і проста гэта смачны вітамінавы кактэйль з мінімальнай колькасцю не карысна інгрэдыентаў.
Смачны посны салата на святочны стол з грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 0,5 кг;
- морква - 0,25 кг;
- лук - 0,25 кг;
- чарнасліў - 125 г;
- арэхі грэцкія - 10 шт .;
- алей - 70 г;
- пятрушка - ½ пучка;
- маянэз посны;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Перш чым пачаць прыгатаванне, падрыхтуйце чарнасліў, яго добра вымыйце і заліце кіпенем. Лук і моркву, як звычайна вымыйце і здрабніце, лук кубікамі, а моркву таркай. Грыбы пасля прамывання абсушыце і нарэжце пласцінкамі. У прынцыпе лепш скарыстацца двума патэльнямі, на адной пережарить грыбы з паловай ад агульнай масы лука, а на другі абсмажыць моркву з другой паловай лука. На двух патэльнях гэты працэс адбываецца значна хутчэй. Арэхі ачысціце, пакладзеце на харчовую плёнку, накрыйце іх ёй жа і здрабніце качалкай, проста пакатайце ёю па ім з невялікім высілкам. Зусім у кашу або парашок расціскаюць іх не варта, трэба каб хоць часткова, але яны заставаліся арэхамі. Па заканчэнні падрыхтоўкі морквы з лукам далучыце да іх парэзаны і размоченный чарнасліў, а так жа арэхі, пакінуўшы трохі і таго і іншага на ўпрыгожванне салаты. Пасля салата варта выкладваць пластамі, першы пласт грыбны, потым трохі маянэзу, затым сумесь з другой патэльні, маянэз і зноў грыбны пласт. Зверху ўпрыгожце пакінутым чарнаслівам з арэхамі і порубленной пятрушкай. Абавязкова дайце яму настаяцца у халадзільніку не менш за 2 гадзіны.
Посны салата на святочны стол з кальмарамі
інгрэдыенты:
- кальмар - 2 тушкі;
- капуста пекінская - 200 г;
- сухарыкі белыя - 40 г;
- сыр тофу - 200 г;
- сок цытрыны - 2 ч. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- алей аліўкавы - 130 мл;
- маянэз посны - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубка;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Папярэдне разморозьте тушкі кальмараў, пасля размарозкі старанна іх вымыйце, заліце кіпячай вадой і кухары хвіліны 3, астуджайце іх, адкінуўшы на друшляк. Ужо астуджаныя тушкі нарэжце папярок, соломкой. Пасля лустачкамі або квадрацікамі нарэжце капусту, а сыр кубікамі, затым злучыце ўсе гэтыя ўжо падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаўшы да іх сухары. Далей трэба прыгатаваць соус, які паслужыць запраўкай для гэтага салаты, выдушыце часнык і расцярыце яго, дадаўшы да яго соль і перац. Пасля уліце туды ж сок, аліўкавы алей, дадайце гарчыцу і маянэз. Затым добранька ўзбіце блендером, давёўшы да аднастайнасці і праверце на соль. Цяпер запраўце гэтай падліўкай салата і ў прынцыпе ўсё гатова.
Посны агародніннай салата з фасоллю на святочны стол
Для спрашчэння падрыхтоўкі і захавання прапорцый колькасць некаторых інгрэдыентаў будзе указанно ў мілілітраў ва ўжо здробненым выглядзе.
інгрэдыенты:
- салата - 625 мл;
- памідоры - 170 мл;
- кукуруза - 170 мл;
- радыска - 170 мл;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- авакада - ½ шт .;
- кансерваваная чырвоная фасоль - 450 г;
- часнык - 1 зубок;
- сок лайма - 60 мл;
- кінза свежая (сечаная) - 2 ст. лыжкі;
- сыр соевы - 60 мл;
- алей аліўкавы - 60 мл;
- мёд - 60 г;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Для салаты прыгатуйце вялікую міску, у яе дробна нарэжце памідоры, лісце салаты, авакада і балгарскі перац. Радыска нарэжце тонкімі пласцінкамі, а сыр пакрышыце, туды ж далучыце фасолю і кукурузу. У асобную невялікую посуд выдушыце часнык і дадайце ўсе, што засталіся інгрэдыенты акрамя солі, добранька вымешайце і запраўце атрыманым соусам салата, пасля чаго пасоліце.