Павараная соль даўно і трывала ўвайшла ў звыклы рацыён чалавека. Стравы, запраўленыя гэтай спецыяй, раздражняюць моўныя рэцэптары, таму лічацца цікавей і ярчэй на густ. Гаспадыні шчодра дадаюць яе ў салаты, першыя, другія стравы, і вядома, не скупяцца на хатніх нарыхтоўках. Не дзіўна, што мала хто задаецца пытаннем, шкодная ці соль для арганізма, бо яна з'яўляецца такім натуральным для нас прадуктам. Аднак спецыялісты па харчаванню ўжо некалькі гадоў б'юць трывогу: соль можа стаць прычынай шматлікіх хранічных захворванняў.
Чым шкодная соль?
Выказванне: «у лыжцы - лекі, у кубку - яд» найлепшым чынам характарызуе ўласцівасці гэтак папулярнай прыправы. Бо, перш за ўсё, соль шкодная для арганізма, калі спажываць яе ў вялікіх колькасцях. Уся справа ў галоўнай складнікам белых крышталяў - хлорысты натрый. Яго сутачная патрэба (6-10 г) змяшчаецца ў адной чайнай лыжцы. Лішак гэтага мінерала з'яўляецца прычынай гіпертаніі, інсульту, абязводжвання, нервовых расстройстваў, ранняга старэння арганізма і шэрагу іншых захворванняў.
Зрэшты, калі ўжо казаць пра тое, чым шкодная соль, то гаворка пойдзе хутчэй не пра самую паваранай солі, якую мы дадаем ў стравы дома. Пагрозу ўяўляюць перапрацаваныя прадукты, якія змяшчаюць каля 75% спажыванага натрыю. У рэчаіснасці, многія прадукты, якія ніхто не ўспрымае як «салёныя», напрыклад, вырабы з дробненага збожжа, ўтрымліваюць больш натрыю, чым снэкаў ці бульбяныя чыпсы. Таму, калі вы стараецеся прытрымлівацца прынцыпаў здаровага харчавання , сочыце за тым, каб у вашым рацыёне пераважалі натуральныя прадукты, якія не прайшлі апрацоўку на фабрыцы. Гэта дазволіць абмежаваць колькасць які паступае з ежай натрыю і без боязі дадаваць соль у любімыя хатнія стравы
.