Аб карысці і шкодзе земляны грушы першымі даведаліся жыхары паўночнай частцы Амерыкі, бо менавіта там знаходзіцца радзіма гэтага расліны. Амерыканцы называюць гэта расліна тапінамбур. У пачатку 17 стагоддзя земляную грушу завезлі ў еўрапейскія краіны, дзе яна змагла паспяхова адаптавацца да новых кліматычных умоў. Па гусце яна нагадвае салодкі бульбу, але мае больш карысны склад і лячэбныя ўласцівасці.
Склад земляны грушы
Карысць земляны грушы абумоўлена яе складам. Найбольшую каштоўнасць уяўляе такі кампанент тапінамбура, як поліцукрыды інулін - прыродны аналаг інсуліну. Пры трапленні ў арганізм, інулін разбурае глюкозу і расшчапляецца да малекул фруктозы. Гэта рэчыва і ў расшчапленне і ў нерасщепленном выглядзе з'яўляецца добрым ачышчальнікам, пазбаўляючы арганізм ад прадуктаў распаду, таксінаў і халестэрыну.
Акрамя інулін тапінамбур багаты такімі кампанентамі:
- абалонінай;
- крухмалам;
- арганічнымі кіслотамі;
- пекцінам;
- мінеральнымі рэчывамі. Асабліва багаты тапінамбур крэмніем. З'еўшы ўсяго толькі 50 г гэтага караняплода, можна атрымаць сутачную дозу крэмнію. Акрамя гэтага земляная груша ў вялікіх колькасцях змяшчае фосфар, жалеза, магній і кальцый;
- вітамінамі: З, В1, В2. Дастаткова аднаго клубня, каб насыціць арганізм сутачнай дозай аскарбінавай кіслаты.
Чым карысная земляная груша
Карысныя ўласцівасці земляны грушы датычацца кожнага органа і сістэм органаў. Тапінамбур карысны для паляпшэння імунітэту, ачышчэнні арганізма, для працы стрававальнай сістэмы, для атрымання мочэгонного эфекту і збавення ад ацёкаў, зніжэння артэрыяльнага ціску, паляпшэнню работы сэрца, павышэнню ўзроўню гемаглабіну.
Аднак карысныя ўласцівасці земляны грушы даступныя не ўсім. Часам сустракаецца індывідуальная непераноснасць гэтага караняплода - у такім выпадку ад ужывання тапінамбура прыйдзецца адмовіцца. Акрамя гэтага сырой тапінамбур лепш не ўжываць тым, у каго кішачнік схільны да падвышанага газаўтварэнне.