Гародніна з'яўляюцца выдатным дадаткам і да рыбы, і да мяса, і да птушкі. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты прыгатавання гародніны на гарнір.
Гарнір з замарожаных гародніны
інгрэдыенты:
- сумесь з замарожаных гародніны - 800 г;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- сушеный орегано, базілік, чорны і чырвоны молаты перац - па дробцы;
- соус соевы - 30 мл.
падрыхтоўка
Сумесь з замарожаных гародніны выкладваем на сухую патэльню. Папярэдне размарожваць гародніна не трэба. Па меры таго, як яны будуць награвацца і адтаваць, утворыцца вадкасць. Як толькі яна закіпіць, дадаем сушеный орегано, базілік, перац. Усё гэта змешваем і пад зачыненым вечкам тушым хвілін 15. Калі за гэты час вадкасць паспее выпарыцца, то можна падліць трохі воды. Пасля гэтага дадаем смятану, маянэз і соевы соус . Добранька змешваем, калі трэба, досаливаем і выключаем агонь. Смачны гарнір з замарожаных гародніны гатовы!
Гарнір да мяса з гародніны
інгрэдыенты:
- брокалі - 400 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- лук порей - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- соль, чорны молаты перац.
- зеляніна.
падрыхтоўка
У кіпячую ваду кідаем суквецці брокалі і моркву, нарэзаную кружочкамі. Пасля таго, як вада закіпіць, Праварваюць каля 1 хвіліны, а затым адкідваем на друшляк і промываем пад халоднай вадой. Гэта трэба для таго, каб не страціць яркі колер гародніны. Лук порей рэжам саломкай.
На патэльні разаграваем аліўкавы алей, кладзем у яго салодкі перац і рэпчаты лук, нарэзаныя паўколамі. Змешваем і абсмажваем хвіліны 2. Пасля гэтага выкладваем моркву і смажым яшчэ столькі ж. У апошнюю чаргу дадаем брокалі, зноў усё змешваем і рыхтуем яшчэ 2-3 хвіліны. Па жаданні яшчэ можна дадаць струк вострага перчыка. Солім і Перчем па гусце, а перад падачай да стала гарнір да мяса пасыпаем здробненай зелянінай.
Гарнір да курыцы з гародніны
інгрэдыенты:
- шынкі маладыя - 2 шт .;
- баклажаны - 3 шт .;
- салодкі перац - 3 шт .;
- шампіньёны - 350 г;
- памідоры - 4 шт .;
- лук салодкі - 2 шт .;
- соль, італьянскія травы - па гусце;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Маім і чысцім гародніна і грыбы. Шынкі, перац і баклажаны чысцім ад насення. Памідоры абліць кіпенем, а затым чысцім ад скуркі. Усе інгрэдыенты наразаем кубікамі. У жароўні разаграваем раслінны алей, выкладваем здробнены лук і абсмажваем да залацістага колеру. Затым выкладваем салодкі перац і шынкі. Змешваем і на невялікім агні тушым хвілін 6-7.
Дадаем баклажаны і пасыпаем іх італьянскімі травой. Абсмажваем да напалову. У канцы выкладваем грыбы і памідоры. Усе акуратна змешваем, солім па гусце і тушым да гатовасці. Смачны гарнір з гародніны да курыцы гатовы.
Гарнір з запечаныя гародніны
інгрэдыенты:
- баклажаны - 400 г;
- салодкі перац (чырвоны) - 250 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- шпінат, пятрушка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перац і баклажаны выкладваем на рашотку ў духоўцы і пры тэмпературы 200 градусаў запякаць хвілін 40, некалькі разоў перагортваючы іх, каб гародніна добра пропеклись. А каб у працэсе запякання баклажаны ня пажэрліся, папярэдне прышпільваюць іх у некалькіх месцах відэльцам. Гатовыя баклажаны чысцім ад лупіны (у добра прапечана баклажанах яна здымаецца вельмі лёгка) і рэжам кубікамі, сапраўды гэтак жа рэжам і перац.
Дадаем да гародніны аліўкавы алей, здробненую пятрушку, нарэзаны шпінат і здробнены часнык. Усё гэта змешваем і солім па гусце. Такі гарнір будзе выдатным дадаткам да мяса або сасіскі, смажаным над вуглямі.