Прыгожая закуска на святочным стале - справа першай важнасці, калі чарга даходзіць да святочнай трапезы. Салата, пра які мы пагаворым у гэтым артыкуле, спалучае ў сабе два галоўных крытэра прыгожага стравы - прыгажосць і густ, а ў дадатак і арыгінальнасць, дзякуючы «разыначцы» стравы ў выглядзе ківі.
Прыгатаваць малахітавая бранзалет зможа нават пачатковец кулінар, а рэцэптамі мы падзелімся ніжэй.
Класічны «малахітавая бранзалет»
Традыцыйная версія салаты ўключае ў свой спіс цалкам звыклы набор прадуктаў: яйкі, курыца, моркву, маянэз, але што тут забыў заморскі ківі? Давайце разбірацца разам.
інгрэдыенты:
- курыца (філе, або сцягно) - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- ківі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- цытрынавы сок - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Пачнем з папярэдняй падрыхтоўкі інгрэдыентаў: курыцу, яйкі і моркву адварваем, а затым астуджаюць. Мяса наразаем кубікамі, моркву шаруе на тарцы, аналагічным чынам паступаем і з яблыкам, не забыўшыся апырскаць яго цытрынавым сокам.
Цяпер чарга даходзіць да цвіка праграмы - ківі. Салодкі плод чысцім ад скуркі, разразаем уздоўж напалову, а затым тонкімі лустачкамі папярок здрабняем каля паловы плёну для ўпрыгожвання. Пакінуты ківі рэжам кубікамі.
Отваренные ўкрутую яйкі дзелім на жаўткі і вавёркі, і шаруюць кожную частку асобна.
Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты выкладваем на плоскае страва, папярэдне размясціўшы ў цэнтры яго шклянку. Пласты ўкладваем у наступнай паслядоўнасці: курыца, ківі, яечныя вавёркі, моркву і яблык. Кожны пласт промазываем маянэзам, а верхавіну салаты прысыпаем цёртым жаўтком і упрыгожваем паўколамі ківі.
«Малахітавая бранзалет» з вінаградам
Малахітавую афарбоўку стравы можна надаць не толькі з дапамогай ківі, але і з дапамогай больш звыклых у халодных закусках ягад вінаграду.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- зялёны вінаград - 1 гронка;
- сыр - 100 г;
- грэцкі арэх - 1 жменю;
- сумесь смятаны і маянэзу - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе наразаем саломкай і абсмажваем на патэльні, заправіўшы соллю і перцам. Яйкі адварваем укрутую. Вінаград здрабняем з дапамогай нажа, або блендера. Цвёрды сыр шаруе на буйнай тарцы.
Ўкладваем салата пластамі, запраўлена кожны з іх сметанно-маянэзны падліўкай. Выкладваем салата ў наступным парадку: курыца, сыр, нацёртыя на буйнай тарцы яйкі, кавалачкі арэха. Фінальны малахітавая пласт выкладваем ягадамі вінаграду, якія папярэдне варта разрэзаць і ачысціць ад костачак.
«Малахітавая бранзалет» з ківі і разынкамі
Што калі ў «малахітавая бранзалет» акрамя ківі дадаць сапраўдную разыначку?
інгрэдыенты:
- ківі - 2 шт .;
- разынкі - 1 жменю;
- яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- грэцкія арэхі - 1 жменю;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Разынкі запарваць у кіпені хвілін на 5, пасля чаго ваду зліваем, а распараныя ягадкі падсушваюць кухонным ручніком. яйкі
Такі вегетарыянскі салата выдатна ўпрыгожыць святочны стол, а любы мясаед зможа дапоўніць гэтую варыяцыю «малахітавая бранзалета» адварной, або вэнджанай курыцай , ці вяндлінай.