Гародніна на грылі, як і шашлыкі, летам вельмі папулярныя. Як прыгатаваць марынад для гародніны на грылі, чытайце ніжэй.
Гародніна грыль - рэцэпт марынаду
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 1 кг;
- аліўкавы алей - 250 мл;
- баклажаны - 1 кг;
- воцат яблочный- 190 мл;
- перац салодкі - 1 кг;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- бальзамічны воцат - 50 мл;
- чорны молаты перац;
- соль;
- соевы соус - 55 мл;
- салодкая папрыка.
падрыхтоўка
Алей аліўкавы злучаем з бальзамічным і яблычным воцатам. Грыбы і гародніна шинкуем пласцінкамі. Гародніна і марынад змяшчаем у шчыльны поліэтыленавы пакет, дадаем туды здробнены часнык, папрыка, спецыі. Добра пакет завязваем і добра устрэсвае каля 3 хвілін. Потым гародніна змяшчаем на краты і даводзім да гатоўнасці над вуглямі.
Гародніна грыль на мангале - марынад
інгрэдыенты:
- соевы соус - 40 мл;
- натуральны ёгурт - 40 мл;
- каляровая капуста - 400 г;
- лук - 150 г;
- дыжонскага гарчыца - 10 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- зелень;
- молатая папрыка - 10 г.
падрыхтоўка
Шинкуем паўколамі вычышчаны лук, змешваем яго з каляровай капустай, падзеленай на суквецці. У натуральны ёгурт дадаем здробнены часнык, кладзём папрыка, гарчыцу з зернямі і дадаем соевы соус. Марынад для гародніны грыль з соевым соусам добра размешваць. Заліваем ім каляровую капусту, змешваем і на паўгадзінкі пакідаем. Далей бярэм кавалачак фальгі, змяшчаем ў яе капусту ў марынадзе, добра пакуем і смажым гародніна над вуглямі.
Гародніна на грылі ў марынадзе з бальзамічным воцатам
інгрэдыенты:
- баклажан - 2 шт .;
- перчык салодкі - 3 шт .;
- алей аліўкавы - 100 мл;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль;
- перац;
- чорны перац молаты;
- воцат бальзамічны - 60 мл;
- цукар;
- цытрына - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе гародніна маім і чысцім. Перчык разразаем на 5 частак, а баклажаны - тоненька ўздоўж. Гародніна падсольваць, апырскваюць паловай аліўкавага алею. Цяпер робім марынад: часнык здрабняем лустачкамі і пассеруем на аліўкавым алеі. Затым Перчем, кладзём спецыі, падсольваць, ўліваем сок цытрыны, бальзамічны воцат. Даем сумесі закіпець і паліваем дадзеных марынадам гародніна. Добра іх размешваць і пакідаем гадзінкі на 2 марынавацца. Пасля гэтага выкладваем іх на фальгу і смажым над вуглямі.
Гародніна на грылі на мангале - рэцэпт марынаду з мёдам
інгрэдыенты:
- любыя гародніна (баклажаны, шынкі, перац) - 1 кг;
- воцат бальзамічны - 40 мл;
- сушеный базілік - дробка;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- мёд - 15 г;
- соль;
- сушеный часнык - дробка;
- белы молаты перац - дробка.
падрыхтоўка
Наразаем балгарскі перац, баклажаны, цукіні. Таксама можна выкарыстоўваць і іншыя гародніна. Асобна змешваем інгрэдыенты для марынаду. Паліваем гародніна і пры пакаёвай тэмпературы і чвэрць гадзіны даем пастаяць. Потым абсмажваем іх на грылі, паліў пакінутым марынадам.