З прыходам восені гарбузовы сезон можна афіцыйна лічыць адкрытым. І што, як ня гарбуз, з'яўляецца галоўным сімвалам восені? Мы ж вырашылі вывесці яго на першы план, прыгатаваўшы фаршаваную гарбуз, запечаную ў духоўцы, - эфектнае і сытна страва, якое дарэчы прыгатаваць як у будні, так і ў гонар свята.
Рэцэпт фаршыраваных гарбузы запечанай у духоўцы
Пачнем з салодкай варыяцыі запечанай гарбузы, якая рыхтуецца з даданнем яблыкаў, мякішу салодкай булачкі і разынак. У рэцэпце можна выкарыстоўваць падсохлы хлеб і разнастаіць сумесь сухафруктаў на сваё меркаванне.
інгрэдыенты:
- гарбуз невялікая - 1,1 кг;
- сметанковае масла - 55 г;
- яблыкі - 320 г;
- салодкая булачка - 170 г;
- цукровы пясок - 45 г;
- жменю разынак;
- ром - 15 мл;
- дробка карыцы;
- экстракт ванілі - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць фаршаваную гарбуз у духоўцы, з самай гарбузы зразаюць верхавіну і выдаляюць усё насенне.
У патэльні падпаліце дзве траціны сметанковага масла і абсмажце на ім нарэзаную кубікамі салодкую булачку. Калі хлеб падсмажыцца, перакладзеце яго ў асобную ёмістасць, у той жа патэльні падпаліце пакінуты алей і абсмажце на ім кавалачкі яблыкаў. Прысыпце яблыкі цукрам і разынкамі, плюхніце ром, а калі цукар падпаліцца, змяшайце яблыкі ў сіропе з кавалачкамі хлеба. Дапоўніце сумесь ванільным экстрактам і карыцай. Выкладзеце салодкую начынне ў паражніну гарбузы і накрыйце раней зрэзанай вечкам.
Гарбуз, фаршыраваная яблыкамі, запечаная ў духоўцы рыхтуецца ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 2-2,5 гадзін.
Фаршыраваная гарбуз, запечаная ў духоўцы з рысам
Сытности страў з гарбуза дададуць крупы. Такая запечаная гарбуз - не толькі карыснае, але і арыгінальнае, сытна і недарагое страва, якое неверагодна проста рыхтуецца.
інгрэдыенты:
- маленькія гарбузы - 2 шт .;
- кураціна - 1,4 кг;
- раслінны алей - 35 мл;
- рэпчаты лук - 75 г;
- курыны булён - 740 мл;
- салодкі перац - 185 г;
- рыс - 1 ст .;
- часнык - 2 зубка;
- лісце лаўра - 2 шт .;
- жменю кінзы;
- молаты кумін - 2 ч. лыжкі;
- востры соус - 10 мл;
- таматы - 65 г.
падрыхтоўка
Пачніце з выдалення асяродку з насеннем з пары невялікіх гарбузоў. Зрэжце з гарбузоў вечка - месцы мацавання плодоножек, лыжкай выскаблены насенне. Паставіць мал варыцца ў курыным булёне, а самі хутка абсмажце запраўленае курынае філе, даводзячы мяса да напалову.
Нарэзаныя гародніна спассеруйте разам, таксама даводзячы іх па напалову. Нарэжце кураціну і змяшайце яе з гароднінай і рысам. Дапоўніце страва кавалачкамі таматаў, вострым соусам, кумін, кінзы і пюрированным часнаком. Напоўніце тыковки атрыманай сумессю і пакіньце запякаць пры 170 градусах на працягу гадзіны.
Рэцэпт фаршыраваных гарбузы з мясам у духоўцы
У якасці цікавага мясной стравы можна падаць да стала гэтыя невялікія фаршаваныя тыковки. Іх можна напоўніць любым фаршам з мяса ці птушкі, мы вырашылі спыніцца на ялавічыне.
інгрэдыенты:
- мініяцюрныя гарбузы - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- ялавічны фарш - 540 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- часнык - 2 зубка;
- ялавічны булён - 210 мл;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- востры перац чылі - 1 шт.
падрыхтоўка
Нарэжце рэпчаты лук і спассеруйте яго да скарыначкі. Луковую зажарку закрасіць пюрированным часнаком і вострым перцам. Дадайце да лука мясной фарш, добра запраўце яго і пакіньце падрумяніцца. Змяшайце мясной фарш з зелянінай пятрушкі і булёнам. Пакіньце потым пару хвілін на слабым агні, а пакуль займіцеся тыковками. Зрэжце верхавіны кожнага з пладоў, а мякаць з насеннем выдаліце лыжкай. Напоўніце паражніны ў гарбуз мясным фаршам з булёнам, прычыніце ўсе зрэзанымі раней верхавінамі і пакіньце фаршаваныя гарбузы ў духоўцы цалкам запякаць паўгадзіны пры 180 градусах.