Адсутнасць мороженицы перастала быць перашкодай для падрыхтоўкі крэмавага хатняга марожанага са з'яўленнем гэтага рэцэпту. У аснове ўсяго два інгрэдыента: тоўстыя сліўкі і згушчанае малако, якія затым можна дапаўняць разнастайнасцю дабавак накшталт шакаладу, кава, ванілі, арэхаў і шмат іншага. Пра тое, як прыгатаваць марозіва з вяршкоў і згушчонкі чытайце ў рэцэптах далей.
Марозіва з вяршкоў і згушчонкі з гарбатай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сліўкі для ўзбівання (ад 33%) - 480 мл;
- чорны чай - 2 ч. лыжкі;
- згушчанае малако - 390 мл;
- мёд - 30 мл.
падрыхтоўка
Наліце сліўкі ў сатэйнік і дачакайцеся, пакуль яны пачнуць бурліць, да кіпення пры гэтым іх даводзіць ня варта. У гарачыя сліўкі кіньце гарбатныя лісце і пакіньце іх настаяцца на працягу паўгадзіны. Пасля, працадзіце сліўкі праз сіта і астудзіце. У халодныя сліўкі уліце згушчонку і дадайце мёд, узбівайце аснову для нашага марожанага міксерам парадку 3-5 хвілін або да тых часоў, пакуль кансістэнцыя сумесі не стане нагадваць расталае марозіва. Пастаўце марозіва з вяршкоў і згушчонкі застываць ў маразільнай камеры на 5-6 гадзін.
Хатняе кававае марозіва з вяршкоў і згушчонкі
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 395 мл;
- тоўстыя сліўкі - 490 мл;
- струк ванілі;
- растваральны кава - 1 ч. лыжка;
- шакалад - 85 г.
падрыхтоўка
Астудзіце сліўкі, уліце да іх згушчонку і дадайце насенне з ванільнага струка. З дапамогай міксера ўзбіце масу да мяккіх пікаў і адбярыце пару сталовых лыжак у асобную ёмістасць. Кава растворыце ў 15 мл вады і дадайце да адкладзенай часткі сумесі. Пераліце аснову для марожанага ў форму, дадайце раскрышаны шакалад і марозіва з кавы, злёгку змяшайце, каб на паверхні засталіся кававыя разводы. Пастаўце ласунак ў маразільную камеру на 5 гадзін.
Марозіва з вяршкоў, малака і згушчонкі
інгрэдыенты:
- шакаладная паста - 3/4 ст .;
- фундук - 125 г;
- сліўкі - 490 мл;
- згушчанае малако - 390 мл;
- малако - 40 мл;
- какава-парашок - 55 г.
падрыхтоўка
Малако змяшайце са сліўкамі, злёгку падагрэў, растворыце ў сумесі какава-парашок і цалкам астудзіце малочную аснову. Уліце да сліўкамі згушчанае малако, дадайце шакаладную пасту. Ўзбіце сліўкі да мяккіх пікаў. Марозіва з узбітых вяршкоў і згушчонкі дапоўніце раскрышаныя фундукам, асцярожна змяшайце і пераліце ў форму, прыдатную для размяшчэння ў маразільнай камеры. Праз 4-5 гадзін марозіва можна будзе спрабаваць.