Многіх цікавіць такі прадукт, як лук порей, яго карысць і шкоду. У гэтым артыкуле мы падрабязна разгледзім карысныя і шкодныя ўласцівасці лука порея. Звычайна лук порей (жамчужны лук) выкарыстоўваюць для паляпшэння густу многіх страў. Радзіма гэтага прадукта - Міжземнамор'е, яшчэ ў старыя часы людзі выдатна ведалі пра карысныя, лекавых уласцівасцях лука порея. Да прыкладу, у Рыме і ў старажытнай Грэцыі выкарыстоўвалі жамчужны лук для хуткага гаення ран, лячэння горла або для ачышчэння крыві. У наш час, часцяком кулінары аддаюць перавагу прыбіраць цёмна-зялёныя лісце з-за кудзелісты. Хоць менавіта яны ўтрымліваюць максімум карысных рэчываў.
Акрамя сваіх лячэбных уласцівасцяў і смакавага водару, такі прадукт лічыцца выдатнай дыетычнай ежай, бо яна ўтрымлівае мінімум калорый (38,4). Большую частку лука порея складае вада (90%). Астатняя частка - гэта вітаміны, магній, кальцый , фосфар і фалійная кіслата.
Карысныя ўласцівасці лука порей
Калі косткі або суставы схільныя якім-небудзь захворванняў, то пры штодзённым ужыванні жамчужнага лука, косці і суставы прыйдуць у норму. Усё гэта дзякуючы ўтрыманню ў складзе злучэнняў серы, зеляніна лука здольная спыніць запаленчыя рэакцыі ў арганізме чалавека.
Існуе вельмі шмат аматараў простага лука, якія аддаюць перавагу пастаянна дадаваць яго ў ежу. Але мала хто ведае, што жамчужны лук практычна не адрозніваецца густам ад зялёнага. Хоць, карысныя ўласцівасці лука порея значна адрозніваюцца ад простага лука. Адказваючы на пытанне, чым жа карысны лук порей, мы задумваемся пра многіх хваробах. Прывядзём некалькі прыкладаў захворванняў, ад якіх вам дапаможа пазбавіцца гэты прадукт.
- Анемія. Як вядома, у жамчужным луку змяшчаецца жалеза, якое незаменна ў сінтэзе гемаглабіну. Таксама акрыянню спрыяе які змяшчаецца ў складзе вітамін С.
- Паніжаны лібіда. Яшчэ ў старажытныя часы, часнык, салера і лук славіліся як магутны афрадызіяк. Змяшайце ў блендере лук і салера, і забудзьцеся аб паніжаным лібіда.
- Збоі ў страваванні. Пры частым ужыванні лука, у вашым кішачніку рэгулярна адбываецца рассяленне добрых бактэрый, і памяншаецца ўздуцце жывата. Усё гэта дзякуючы кудзелістага лісця такога прадукту.
- Павышаны халестэрын. Падчас рэгулярнага ўжывання гэтай расліны, вы паменшыце паглынанне халестэрыну ў кішачніку. Лук прадухіляе з'яўленне атэрасклератычных бляшак.
- Дыхальныя шляхі. Дзякуючы ўтрыманню эфірных алеяў, лук дзейнічае заспакаяльна на арганізм. Калі вы хварэеце на грып, сенечнай ліхаманкай, альбо проста атрымалі пераахаладжэнне, то палегчыць ваша дыханне дапаможа гэты жамчужны лук.
- Рак кішачніка і прастаты. З-за таго, што ў цыбулі знаходзіцца такое рэчыва, як кверцетін, развіццё і распаўсюджванне пухліны будзе прыпынена.
- Вочныя хваробы. Калі ў вас дрэнны зрок, то рэкамендуем паспрабаваць лук порей. У сваім складзе ён змяшчае розныя пажыўныя рэчывы, якія папросту могуць падтрымліваць ці ж палепшыць зрок.
Як можна заўважыць, карысць лука порея для здароўя, даволі значная. Таксама карысць лука порея заключаецца і ў аздараўленні кішачніка, ён эфектыўна пазбаўляе арганізм ад таксінаў.
Лук порей і яго шкоду
Катэгарычных супрацьпаказанняў у гэтай расліны няма. Але дактары, усё ж не рэкамендуюць выкарыстоўваць яго ў свежым выглядзе, калі вы пакутуеце захворваннямі страўніка ці кішэчніка. Яшчэ не рэкамендуецца жыхарам, у якіх паніжаны ўзровень цукру, так як ён здольны яго паніжаць. А з-за эфірных алеяў, магчыма багатае потаадлучэнне. Асабліва гэта будзе не прыемна людзям, якія ўвесь час знаходзяцца ў грамадскіх месцах.
Разважаючы на тэму карысці і шкоды лука порей, можна зрабіць пэўныя высновы. Карысці ад гэтага прадукта куды больш, чым шкоды. І яго карысныя ўласцівасці, здабылі добрую славу ў Кітаі.
Пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць лук порей у салаце, у супе або жа ўжываць з хлебам і соллю. Кожны чалавек, для падтрымання свайго здароўя, абавязаны выкарыстоўваць ў ежы свежую зеляніну. І як абвяшчаюць вучаныя: малекулы зеляніны падобныя з малекуламі нашай крыві. І ў сучасным свеце купля зеляніны не складзе вялікай працы ў любую пару года. Тым больш, мы падрабязна змаглі распавесці пра луку порее яго карысці і шкодзе для арганізма.