Індычка - гэта даволі буйная птушка. Яе адносяць да сямейства фазановых. Мяса індычкі дыетычнае, далікатнае і вельмі карыснае.
карысць індычкі
У мясе індычкі змяшчаецца шмат карысных рэчываў: вітаміны групы Ў, а таксама вітаміны D , А, Е, С, мінералы і бялок. У склад бялку індычкі не ўваходзяць вугляводы, і практычна адсутнічае халестэрын. Мяса індычкі багата утрыманнем нікацінавай кіслаты, фосфарам, жалезам, магніем і селенам. Яно лёгка засвойваецца і з'яўляецца гіпоаллергенные, таму мяса гэтай птушкі рэкамендуюць ўводзіць нават у дзіцячае харчаванне.
Рэгулярнае ўжыванне мяса індычкі умацоўвае сардэчна-сасудзістую і нервовую сістэму, паляпшае імунітэт. Вітаміны групы В спрыяюць барацьбе са стрэсамі, дэпрэсіяй , бессанню і трывогай. Асабліва карысна мяса гэтай птушкі людзям сталага веку, бо спрыяе ўмацаванню памяці і выступае ў ролі прафілактыкі нервовых расстройстваў. Стравы з індычкі выдатна падыдуць цяжарным жанчынам і якія кормяць мамам.
Каларыйнасць грудкі індычкі
Нятлустая і дыетычная грудка індычкі з'яўляецца каштоўным крыніцай вітамінаў. Адсутнасць вугляводаў, зусім невялікая колькасць тлушчаў і каштоўны бялок дазваляюць ўводзіць гэтае мяса практычна ў любой дыетычны рацыён.
Калі казаць пра тое, колькі бялку ў грудкі індычкі, то даволі шмат, прыкладна 20%. Ён і з'яўляецца асноўнай складнікам калорый індычкі. А вось каларыйнасць філе грудкі індычкі складае ўсяго 104 ккал на 100 грамаў мяса. Каларыйнасць варанай грудкі індыка роўная 84 ккал.
Грудка індычкі ў кулінарыі
З грудкі індычкі можна прыгатаваць вялікая колькасць смачных, дыетычных і разнастайных страў. Нізкае ўтрыманне калорый дазваляе ўключаць гэтае мяса ў меню людзям, якія сядзяць на дыеце. Грудку індычкі можна смажыць, тушыць, варыць, рыхтаваць на пару і запякаць. Яно выдатна спалучаецца з чарнаслівам, грыбамі, гароднінай і сырам.