Незвычайнасць і вытанчанасць кітайскай кухні надаюць нават самым звычайным страў непаўторны густ і дзіўны водар. Не так даўно мы гаварылі пра вядомых кітайскіх салатах , але абышлі бокам вельмі папулярны рэцэпт. Сёння мы прапануем вашай увазе зусім незвычайны, але вельмі смачны кітайскі Салацік з сырога бульбы.
Кітайскі салата з сырой бульбы
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- чырвоны перац - па гусце;
- соевы соус - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і шаруюць на адмысловай тарцы, прызначанай для падрыхтоўкі карэйскай морквы. Рэпчаты лук наразаем паўколамі і абсмажваем на патэльні з раслінным алеем да далікатна-залацістага колеру. Далей дадаем туды выдушаны праз прэс часнык і пякучы чырвоны перац. Пакуль рыхтуецца обжарка, бульба прамываем пад халоднай вадой у друшляку, перакладаем ў глыбокую міску і заліваем на 5 хвілін стромкім кіпенем. Затым зноў прамываем, абсушваюць і змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік. Ўліваем трохі соевага соусу па гусце і пакідаем на 15 хвілін настаяцца.
Кітайскі салата з сырой бульбы
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- радыска - 2 шт .;
- зеляніна - для ўпрыгожвання:
- раслінны алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
У кіпячую падсоленую ваду дадаем трохі воцату. Затым кідаем вычышчаны нашаткаваны на тарцы для карэйскай морквы бульбу і варым пасля закіпання на працягу 3 хвілін. Далей адкідваем яго на друшляк, добранька прамываем, як макароны, і даем як след сцячы. Мяса наразаем тонкай соломкой і абсмажваем на распаленай патэльні ў раслінным алеі да адукацыі румянай залацістай скарыначкі. Потым змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік, дадаем пассированный цыбулю з морквай, парэзаную радыску, спецыі, запраўляем раслінным алеем і старанна змешваем. Перад падачай на стол упрыгожваем кітайскі бульбяны салата свежай зелянінай. Дарэчы кажучы, гэта страва выдатна падыдзе да рысавай локшыны з крэветкамі . Прыемнага апетыту!