Калі вы вырашылі прыгатаваць курыцу з далікатным мясам і хрумсткай скарыначкай, ці аддаеце перавагу сакавітыя кавалачкі пад соусам і пры гэтым выпрабоўваеце дэфіцыт часу, лепшым варыянтам з'яўляецца падрыхтоўка курыцы з выкарыстаннем мікрахвалёўкі.
Неабходна толькі падрыхтаваць курыцу, шляхам апрацоўкі яе паверхні адмысловым складам для надання асаблівага густу і водару стравы або папярэдне замарынаваных, тым самым паменшыўшы час прыгатавання.
Аб'ём любы ЗВЧ печы менш стандартнай духоўкі, таму перад памяшканнем курыцы ў мікрахвалёўку ёй неабходна надаць кампактную форму, для чаго выступоўцы канечнасці - ногі і крылы мацуюцца з дапамогай драўляных шпажек да тушцы, і каб яны не смажыць, прыкрываюцца фальгой. Прычым фальга павінна быць адмысловая, для выкарыстання ў мікрахвалевых печах.
Пакет або, так званы, рукаў для падрыхтоўкі курыцы ў мікрахвалеўцы дазволіць зэканоміць час гатавання і стварыць вельмі сакавітую і добра прыгатаваную кансістэнцыю мяса, але, каб атрымаць скарыначку на прадукце, неабходна яго патрымаць нейкі час, пад канвекцыяй і грылем ў печы без рукавы .
Калі вы прытрымліваецеся здаровага харчавання, то суфле з курыцы ў мікрахвалеўцы дазволіць вам стварыць сапраўды вельмі смачнае, далікатнае і дыетычнае страва, якое карыстаецца вялікім попытам у добрых рэстаранах, а прыгатаваць яго ў хатніх ўмовы з дапамогай мікрахвалевай печы не складзе вялікай працы.
Курыца-грыль ў мікрахвалеўцы
інгрэдыенты:
- невялікая цэлая курыная тушка (1,2-1,4 кг) - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- молаты каляндра - 1 ч. лыжка;
- куркума - 1 ч. лыжка;
- салодкая папрыка - 1 ч. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- соль;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Тушку курыцы абмывалі, добранька абсушваюць і шаруюць звонку і ўнутры марынадам, прыгатаваным з расліннага алею, цытрынавага соку, каляндры, куркумы, папрыка, выдушанага праз прэс часнаку, солі і перцу і пакідаем мінімум на гадзіну. Чым больш часу будзе марынавацца ваша курачка, тым яна будзе смачней. Ідэальна пакінуць тушку ў марынадзе ў халадзільніку на ноч ці калі ёсць магчымасць на суткі.
Прасякнутую курыцу, у залежнасці ад магчымасцяў вашай мікрахвалевай печы, нанізваем на круціў, які ўкладваецца на краты ці проста ў латок, абгортваюцца спецыяльнай для СВЧ печаў фальгой ножкі і крылцы і рыхтуем для пачатку прыкладна дзесяць хвілін. Затым дастаем курачку, трохі астуджаюць, змазваем сумессю гарчыцы і мёду, вяртаем у мікрахвалёўку і рыхтуем у камбінаваным рэжыме па пятнаццаць хвілін з кожнага боку. За дзесяць хвілін да канца прыгатавання здымаем фальгу з ножак і крылцаў.
Наша духмяная і вар'яцка смачная курыца, прыгатаваная ў мікрахвалеўцы, выдатна спалучаецца з бульбяным пюрэ або гароднінай.
Курыца ў мікрахвалеўцы з бульбай у пакеце
інгрэдыенты:
- невялікая цэлая курыная тушка (1-1,2 кг) - 1 шт .;
- маянэз - 50 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- заправа для курыцы - 1 ст. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- бульба - 4 вялікіх клубня;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Прамытую і прасушаную курыную тушку змазваем сумессю маянэза, алею, солі, перцу, прыпраў і расцёртага часныку і пакідаем мінімум на адну гадзіну. Затым змяшчаем яе ў пакет для запякання, туды ж складаем вычышчаны і нарэзаны дзелькамі бульба, саломкай моркву і паўколамі лук. Завязваем пакет з двух бакоў, змяшчаем яго ў адпаведны посуд для мікрахвалевай печы, канцы пакета падхінаюць пад страва і робім зверху пры дапамозе нажа некалькі надрэзаў. Рыхтуем курачку з гароднінай прыкладна дваццаць хвілін пры магутнасці 850 ват. Затым разразаем рукаў і даем зарумянятся пад грылем пяць-сем хвілін.