Бешбармак ў мультиварке

Бешбармак - гэта традыцыйнае мясную страву, якое прыйшло да нас з Сярэдняй Азіі. У даслоўным перакладзе слова «бешбармак» азначае «5 пальцаў». Чаму? Ды таму што яго заўсёды елі толькі рукамі, захопліваючы усімі пальчыкамі. Для падрыхтоўкі гэтай стравы патрэбна адмысловая локшына, якую можна зрабіць самастойна або купіць гатовую ў краме. Давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць сытны і смачны бешбармак ў мультиварке.

Бешбармак з бараніны ў мультиварке

інгрэдыенты:

бараніна - 2 кг;
бульба - 1 кг;
цыбуліна - 2 шт.

Для локшыны:

яйка - 2 шт .;
мука вышэйшага гатунку - 350 г;
алей - 1 ст. лыжка;
спецыі;
вада.

падрыхтоўка

Для пачатку мы з вамі зробім локшыну . Для гэтага ў міску насыпаем муку, робім у цэнтры невялікае паглыбленне, кідаем соль, разбіваем яйкі і ўліваем раслінны масліцам. Затым замешваюць рукамі аднастайнае цеста, тонка яго раскочваем і наразаем квадрацікамі памерам 4х4 сантыметра.

Пасля гэтага пакідаем іх на стале падсохнуць, а самі пераходзім да падрыхтоўкі мяса. Бараніну прамываем, абсушваюць і сячэм невялікімі кавалачкамі. Далей кладзём іх у мультиварку, заліваем цалкам вадой і выбіраем на дысплеі праграму «Варэнне на пару" і час 1 хвіліну. Пасля гукавога сігналу, адкрываем вечка прыбора, акуратна зліваем першы булёнчыкам у асобны посуд, а мяса прамываем і кладзем у мультиварку. Запраўляем яго спецыямі, наліваем да верхняй адзнакі ваду, ўключаем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем 3 гадзіны.

Прыкладна праз 2 гадзіны кідаем у булён вычышчаныя і разрэзаныя на палоўкі клубні бульбы і працягваем варэнне. Цыбуліны чысцім, буйна шинкуем, складаем ў рондальчык, заліваем першым булёнам і ставім на пліту. Даводзім да кіпення і адразу ж выключаем агонь. Гатовае мяса і бульба акуратна вымаем на талерку, а булён пакідаем. Зноў ўключаем рэжым «Варэнне на парку», выкладваем партыямі нашу локшыну і варым яе 15 хвілін. Гатовую локшыну кладзём на талерку, зверху - бульбу і бараніну, а потым прысыпаем прыпушчанную цыбулькай і пасечаным зялёным лукам. Падаем бешбармак на стол у гарачым выглядзе і атрымліваем асалоду ад яго цудоўным густам.

Бешбармак з ялавічыны з грыбамі ў мультиварке

інгрэдыенты:

ялавічына - 300 г;
здробненыя сушаныя грыбочкі - 100 г;
яйка - 1 шт .;
вада - 0,5 ст .;
мука - 1 ст .;
спецыі.

падрыхтоўка

Сушаныя грыбы замочваем на некалькі гадзін. Ялавічыну наразаем невялікімі кавалачкамі. Бульба чысцім, наразаем кубікамі, а лук шинкуем паўколамі. Затым складаем мясныя кавалачкі ў чару мультиварки, зверху выкладваем падрыхтаваную гародніну, ўліваем трохі вады, Запраўляем спецыямі і рыхтуем на рэжыме «Тушэнне» прыкладна 50 хвілін.

А гэтым часам пакуль замешваюць цеста для локшыны: змешваем ў місцы яйкі, трохі вады, усыпаць муку. Раскочваем цеста ў пласт, наразаем квадрацікамі і адварваем ў рондальчыку на падсоленай вадзе. Далей выкладваем яе на страву, а зверху кладзём гатовае мяса з грыбамі і бульбай.