Нішто не можа параўнацца са смачным гарачым мясных стравай на абед, хіба што такое ж страва, але прыгатаванае без асаблівых высілкаў - пры дапамозе мультиварки. Рэцэпты прыгатавання ялавічыны ў мультиварке чытайце ніжэй.
Рэцэпт тушанай ялавічыны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічына (шыйны аддзел) - 1,5 кг;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- соль, прец;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- мука - 1/4 ст .;
- часнык - 3 зубчыка;
- віно - 1 ст .;
- булён - 3 ст .;
- размарын - 1/2 ч. лыжкі;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- сушеный чабор - 1/2 ч. лыжкі;
- моркву - 3 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Ўключаем мультиварку ў рэжыме «Выпечка» і разаграваем алей у чары прылады. Мяса наразаем кубікамі. Бульбу і моркву чысцім і таксама здрабняе кубікамі, лук рэжам паўколамі. Спачатку кладзем у мультиварку мяса і абсмажваем яго да таго часу, пакуль усе бакі не «схопяцца», пасля чаго кладзем гародніна і здробнены часнык. Заліваем змесціва мультиварки віном і булёнам, змяшаным з мукой, і кладзем да гародніны размарын, чабор, лаўровы ліст, соль і перац.
Працягваем падрыхтоўка на «выпечкі» 1,5 гадзіны. Калі вы рыхтуеце ялавічыну ў мультиварке «Рэдманд», то змяняць рэцэпт не варта, дастаткова толькі выбраць рэжым «Тушэнне», замест «Выпечкі».
Гатовае тушанае мяса выкладваем на талерку і пасыпаем здробненай зелянінай перад падачай.
Рэцэпт запечанай ялавічыны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1,5 кг;
- свежы чабор, размарын, кроп;
- аліўкавы алей;
- соль, перац;
- часнык - 8 зубчыкаў.
падрыхтоўка
Кавалак ялавічыны спалоскваюць і абсушваюць папяровым ручніком. З дапамогай невялікага нажа робім у мясе глыбокія надрэзы і ўкладваем у іх па зубчыкаў часныку. Нашпігаваць мяса шаруе аліўкавым алеем, соллю і перцам. Чабор, размарын і кроп (па невялікім пучку) кладзём у ступку з добрай шчопанню солі і невялікай колькасцю алею. Перацірала травы, каб пайшоў водар і шаруе духмянай сумессю мяса, імкнучыся, каб травы патрапілі ў надрэзы. Абгортваюцца кавалак ялавічыны фальгой і кладзем яго ў чару мультиварки.
На дно чары наліваем трохі вады, каб фальга ня прыгарэла. Падрыхтоўка ялавічыны ў фальзе ў мультиварке - просты рэцэпт, ці не праўда? Застаецца толькі ўключыць прыладу ў рэжым «Выпечка» на 1 гадзіну.
Рэцэпт смажанай ялавічыны ў мультиварке
Калі ўсе папярэднія спосабы падрыхтоўкі мяса патрабавалі дастатковую колькасць часу, то гэты просты рэцэпт прыгатавання ялавічыны ў мультиварке не пакіне вас галоднымі надоўга.
інгрэдыенты:
Для мяса:
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- стэйкі ялавічна - 4 шт .;
- перац чорны - па гусце.
Для падліўкі:
- вада - 1/4 ст .;
- сушеный орегано - 2 ч. лыжкі;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- пятрушка - 1 пучок;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- чырвоны перац - па гусце;
- чырвоны вінны воцат - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Крухмал змешваем з соллю і перцам, шаруе гатовай сумессю ялавічна стэйкі . Чару мультиварки разаграваем і абсмажваем мяса з абодвух бакоў да скарыначкі. Як толькі стэйкі стануць румянымі - закрываем вечка прылады і выстаўляем рэжым «Выпечка» на 20 хвілін. Варта асобна заўважыць, што стэйкі рыхтуюцца без якога-небудзь тлушчу, толькі натуральныя мясныя сокі!
Пакуль мяса рыхтуецца, зоймемся падліўкай: у цёплай вадзе раствараць соус і дадаем орегано. З дапамогай блендера ўзбіваем зеляніна, часнык і чырвоны перац у пюрэ, падліваем трохі вады з орегано. Цяпер ўліваем у соус алей і воцат, старанна ўзбіваем ўсе венцам. Падаем стэйкі, разразаем іх на парцыённыя кавалкі і паліваем падліўкай.