Уладальнікі сучаснага кухоннага гаджэта пад назвай мультиварка на ўсю моц асвойваюць рэцэпты звыклых страў, падладжваючы іх пад магчымасці прылады.
Мы сёння раскажам, як можна прыгатаваць з дапамогай мультиварки рыбу і прапануем некалькі простых, але смачных рэцэптаў.
Тушаная рыба ў мультиварке з морквай і цыбуляй
інгрэдыенты:
- рыба любая - 980 г;
- моркву - 285 г;
- лук рэпчаты - 285 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- алей сланечнікавы або аліўкавы без водару - 40 мл;
- соус таматавы - 140 г;
- цукар-пясок - па гусце;
- Гарошкі духмянага перцу - 3 шт .;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- соль ёдаваная буйная і молаты перац - па гусце;
- прыправы і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
- Першапачаткова падрыхтуем рыбку. Пачысцім тушкі, пазбавім ад плаўнікоў, хваста і пры наяўнасці ад вантроб, спаласніце пад праточнай вадой і парэжам на парцыённыя кавалачкі.
- Запраўляем рыбныя лустачкі соллю, перчыкам і спецыямі і пакідаем хвілін на пятнаццаць у місцы марынавацца.
- Цыбуліны вычышчаныя шинкуем паўколамі, а моркву пераціраць на буйной тарцы.
- Выкладваем гародніна ў мультикастрюлю, у якую наліваем папярэдне трохі алею сланечнікавага або аліўкавага без паху, і ўключаем на пятнаццаць хвілін рэжым «Смажэнне» або «Выпечка».
- Дадаем у працэсе смажання гародніны соль, молаты перчык, таматавы соус, цукар-пясок, лаўровы ліст, гарошыны перчыка і спецыі, а па завяршэнні працэсу закладваем выдушаныя чесночные зубкі і змешваем.
- Замест таматнага падліўкі можна ўзяць пасту таматавую, разведзеную ў вадзе, павялічыўшы пры гэтым колькасць спецый і прыпраў.
- Выкладваем палову агародніннай масы з таматам ў міску, на пакінутай морквы з лукам маем лустачкі промаринованной рыбы, якую пакрываем адкладзенымі гароднінай.
- Перакладаем прыбор у рэжам «Тушэнне» і рыхтуем ежу на працягу пяцідзесяці хвілін.
Філе рыбы ў фальзе з гароднінай і сырам у мультиварке
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 480 г;
- памідоры - 220 г;
- цыбуліны рэпчатай - 140 г;
- маянэз або смятана - 60 г;
- сыр цвёрды - 160 г;
- соль ёдаваная буйная і молаты перац - па гусце;
- прыправы і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
- Філе рыбы спалоскваюць, абсушваюць, разразаем на парцыённыя кавалкі, кожны з якіх ўкладваем на квадратны адрэз фальгі адпаведнага памеру.
- Запраўляем рыбку соллю, перцам і заправамі і промазываем маянэзам або смятанай.
- Чысцім рэпчаты лук, шинкуем яго паўколамі, якія выкладваем на рыбу.
- Памідоры наразаем кружкамі або полукружками і маем іх па-над цыбулі.
- Гародніна абмешваюць невялікай колькасцю смятаны або маянэзу, падсольваць і Перчем трохі і пакрываем тонкімі пласцінамі цвёрдага сыру.
- Фальгу запячатваў па кутах, надаючы ёй форму скрыначкі (верх пры гэтым застаецца адкрытым).
- Змяшчаем нарыхтоўкі ў мультикастрюле, наладжвальны прыбор на рэжым «Выпечка» і рыхтуем рыбнае філе з гароднінай ў фальзе на працягу трыццаці-сарака хвілін.
Як прыгатаваць чырвоную рыбу на пару ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- рыба чырвоная - 420 г;
- сыр цвёрды - 160 г;
- маянэз і смятана - па 45 г;
- хмель-сунелі - 2 дробкі;
- соль ёдаваная буйная і молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную належным чынам чырвоную рыбу разразаем на парцыённыя кавалачкі, якія солім, Перчем і абмешваюць хмель-сунелі.
- Выкладваем, рыбныя лусты ў кошык для падрыхтоўкі на пару і абмешваюць іх зверху сумессю смятаны і маянэзу.
- Притрушиваем таксама чырвоную рыбку перетерты на буйной тарцы цвёрдым сырам і ўсталёўваны кошык з стравай у мультикастрюлю, у якую папярэдне нальём прыкладна паўлітра вады.
- Рыхтуем чырвоную рыбку на пару на працягу дваццаці пяці хвілін у рэжыме «Пар» і падаем з адварной бульбай, рысам або гароднінай.