Так хочацца здзівіць сваіх блізкіх і сяброў чым-небудзь незвычайным і смачненькім - асабліва ў час святаў. У вас гэта атрымаецца без працы, калі вы прыгатуеце просты, але ў той жа час неардынарны салата пад назвай «Грыбная паляна». Як толькі ў народзе яго ня абзываюць: і салата «Акрабат», і салата «пярэкрут», і нават салата «Смяротны нумар». Чаму, спытаеце вы? Ды ўсё вельмі проста. Увесь сакрэт гэтых назваў крыецца ў самым падрыхтоўцы салаты «Грыбная паляна». Бо перад падачай на стол, салата перагортваюць, і ён становіцца падобны на цудоўную палянку з грыбамі. Выглядае гэта вельмі апетытна! Тым больш гэты салата з лёгкасцю ўпрыгожыць любы стол. Паспрабуйце самі зрабіць гэтую закуску, і ўсе вашы госці буду вельмі здзіўлены гэтак незвычайным выкладаннем грыбнага салаты. Як жа прыгатаваць салата «Грыбная паляна», і ў якой паслядоўнасці абкласці інгрэдыенты?
Салата «Грыбная паляна» з курыцай
інгрэдыенты:
- марынаваныя шампіньёны - 0,5 л;
- бульба - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- мяса курыцы - 300 г;
- яйка - 3 шт .;
- агуркі марынаваныя - 0,5 л;
- маянэз;
- лісце салаты, кроп, пятрушка, зялёны лук - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Як зрабіць салату «Грыбная паляна»? Вельмі проста. Для падрыхтоўкі гэтага салаты, вазьміце глыбокую рондальчык з шырокім дном. Галоўная разыначка салаты «Грыбная паляна» складаецца ў яго знешнім выглядзе і нечаканай падачай на стол, каб усе госці ахнулі і замерлі! Такім чынам, рондаль з шырокім дном старанна змазваем раслінным алеем. Акуратна выкладваем марынаваныя шампіньёны, шчыльна адзін да аднаго, капялюшыкамі ўніз. Замест шампіньёнаў, можна выкарыстоўваць апенькі або іншыя дужыя грыбы. Смакавыя якасці салаты не зменяцца, проста рэцэпт стравы памяняе назву, напрыклад, салата «Грыбная паляна» з апенькамі.
Затым бярэм зеляніна, маім і дробна рэжам, акрамя лісця салаты. Пасечанай зелянінай, старанна засынаем усе грыбы і акуратна ўтрамбоўваюць. Зверху пакрываем тонкім пластом маянэзу. Глядзіце, не перабераце, каб салата не зладзілася вадкім. Яйкі, моркву, бульбу і курынае мяса загадзя варым і чысцім. Тром моркву на буйную тарку і выкладваем зверху на наш салата. Зноў сочым за тым, каб моркву раўнамерна закрыла ўсю зеляніну, і лёгенька прыціскаем маркоўны пласт. Зноў робім сеточку з маянэзу, ледзь гушчы, чым папярэднюю. Наступны пласт - марынаваныя агурочкі. Загадзя адціскаюць іх ад лішняга расола, каб не пераўвільготнены салата. Рэжам марынаваныя агуркі тонкай соломкой і кладзём па-над морквы. Промазываем зноў маянэзам і прыціскаем. Адварную курыцу рэжам саломкай, выкладваем на агуркі і змазваем маянэзам. Калі хочаце, то курыцу, можна замяніць на вяндліну, яна надасць стравы больш пікантны густ. Салата «Грыбная паляна» з вяндлінай атрымаецца вельмі далікатным, смачным і незвычайным.
Далей на курынае мяса тром на буйную тарку яйкі, солім і заліваем маянэзам.
У некаторых рэцэптах падрыхтоўкі гэтага салаты, аўтары рэкамендуюць пакідаць салата ў халадзільніку на 3-4 гадзіны, каб ён настаяўся і прамокла. Аднак салата, запраўлены маянэзам лепш доўга не захоўваць, так што не пакідайце салата прамакаецца. Густ ад гэтага не зменіцца, а здароўе Вашых дакладна госцяў не пацерпіць!
Перад падачай салаты гасцям, бярэм лісце салаты і кладзём іх зверху рондальчыкі. Накрываем вялікім шкляным стравай і перагортваем рондаль ўверх дном. Ура! Прамасленая кастрюлька добра знялася і ўвесь салата акуратна вылез вонкі. Вуаля! Нечакана на вашым стале вырасла сапраўдная грыбная сямейка!