Купаты ў духоўцы - грузінскія каўбаскі, традыцыйна абсмажваюць на грылі, у хатніх умовах ані не горш класічнай рэцэптуры. Яны сакавітыя і шчодрыя густам, як і ўся каўказская кухня. Страва, якое стала папулярным сярод славян адносна нядаўна, кожнаму прыйдзецца па душы.
Як прыгатаваць купаты ў духоўцы?
Купаты ў духоўцы - рэцэпт, дзякуючы якому ў хатніх умовах можна прыгатаваць страва папулярнае ў Грузіі. Створанае згодна тэхналогіях вытворчасці каўбасы, яно дае шырокія магчымасці ў тэрмінах захоўвання, варыянтах цеплавой апрацоўкі і падачы да стала. Каб захаваць сакавітасць прадукту, варта прытрымлівацца агульных правілаў.
- Хатняя каўбаса мяркуе натуральную абалонку, а таму, спатрэбіцца кішка - цэлая, почищенная і прамытая.
- Мяса можа быць любым, ад кураціны да бараніны. Галоўнае - спецыі і соль.
- Падчас фаршировки варта раўнамерна размяркоўваць масу і сачыць, каб яна не парвала абалонку.
- Захаваць каўбаскі ад перасыхання дапаможа фальга, якую варта выкарыстоўваць пры гатаванні ў духоўцы першыя 15 хвілін.
Курыныя купаты ў духоўцы
Купаты ў духоўцы можна назваць дыетычным і лёгказасваяльным прадуктам, калі яны прыгатаваныя з курынага мяса. Пажыўнае і далікатнае, яно захавае сакавітасць і водар пры дапамозе цеплавой апрацоўкі і стане карысным стравай для дарослых і дзяцей. Яшчэ адзін плюс - хатнюю нарыхтоўку можна выкарыстоўваць у якасці кампанента для бутэрбродаў.
інгрэдыенты:
- курыная мякаць - 1,3 кг;
- сэрцайкі - 550 г;
- сліўкі - 230 мл;
- лук - 2 шт .;
- зубок часныку - 3 шт .;
- чорны молаты перац - шчапоць;
- абалонка для каўбасы - 10 шт.
падрыхтоўка
- Перад тым, як запекчы купаты ў духоўцы, падрыхтуйце фарш.
- Здрабніце ў мясасечцы сэрцайкі, мякаць і лук.
- Запраўце, дадайце часнык і сліўкі.
- Напакуйце абалонку фаршам, перекручивая і фіксуючы ніткай кожныя 15 см.
- Выкладзеце нарыхтоўку на бляху, пракаліце і запякайце купаты курыныя ў духоўцы пры 200 градусах паўгадзіны.
Як прыгатаваць свіныя купаты ў духоўцы?
Свіныя купаты ў духоўцы нічым не адрозніваюцца ад традыцыйнай рэцэптуры. Здробненае тлустае мяса, спецыі і травы - усё тое, што яскрава дэманструе грузінскую гастранамію, «пакуецца» у абалонку і запякаецца да румянай. На Каўказе страва нарыхтоўваецца восенню і захоўваецца ў нарыхтоўках да зімы, каб у холаду парадаваць дарагіх гасцей.
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 1,5 кг;
- лук - 3 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- натуральная абалонка - 8 шт.
падрыхтоўка
- Мякаць і лук пракруціць ў мясасечцы.
- Дадайце часнык і вымешайце.
- Напоўніце ім абалонку, звяжыце.
- Запякайце купаты свіныя у духоўцы пры 180 градусах 40 хвілін.
Як прыгатаваць купаты з індычкі ў духоўцы?
Купаты з індычкі ў духоўцы - страва здольнае дапоўніць рацыён прыхільнікаў правільнага харчавання і здаровага ладу жыцця. Далікатная дыетычная індычка, пры жарке схільная перасыхання, пры тэрмаапрацоўцы ў духоўцы захавае сакавітасць, а ў спалучэнні са спецыямі - водар, што значна палепшыць смакавыя ўласцівасці прэснага мяса.
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 1,8 кг;
- лук - 3 шт .;
- папрыка - шчапоць;
- зубок часныку - 3 шт .;
- абалонка - 6 шт.
падрыхтоўка
- Філе і лук здрабніце нажом.
- Дадайце часнык і змяшайце.
- Начыніце фаршам абалонку і адпраўце запякаюць.
- Купаты ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, выпякаюцца на працягу 40 хвілін.
Купаты з бульбай у духоўцы
Купаты з бульбай у духоўцы - магчымасць падаць на стол просты і арыгінальны абед з усімі любімых прадуктаў - свіных колбасок і бульбы . Гатаванне не зойме шмат часу, калі скарыстацца паўфабрыкатам. Папярэдняя апрацоўка ў кіпені дазволіць захаваць смак, які ўзбагаціцца ў суседстве з бульбай, яблыкам і лукам.
інгрэдыенты:
- замарожаныя свіныя купаты - 4 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- мёд - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць замарожаныя купаты ў духоўцы, апусціце іх на пару хвілін у кіпень.
- Бульба памыйце, буйна нарэжце і трохі праварыце.
- Выкладзеце на бляху купаты, бульба, дзелькі яблыка і лука, вышмаруйце алеем і запякайце 30 хвілін пры 200 градусах.
- Вышмаруйце мёдам і гарчыцай, і патрымаеце ў духоўцы яшчэ 15 хвілін.
Купаты ў духоўцы на фальзе
Купаты з гароднінай ў духоўцы - выдатны варыянт паўнавартаснага гарачай стравы, пры падачы якога не варта абцяжарваць іншымі кампанентамі. Хуткае і лёгкае, яно нагадвае пра традыцыі грузінскай кухні, у якой дадзенае спалучэнне выкарыстоўваецца штодня. Прадукты рыхтуюцца з рознай хуткасцю, а таму абарона з фальгі дарэчная.
інгрэдыенты:
- купаты - 6 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- папрыка - шчапоць;
- зубок часныку - 3 шт .;
- таматы - 2 шт.
падрыхтоўка
- Гародніна нарэжце і выкладзеце на бляху з фальгой.
- Каўбаскі раскладзеце-над гародніны, апырскайце алеем, накрыйце лістом фальгі і адпраўце у духоўку на паўгадзіны пры 220 градусах.
Купаты ў рукаве ў духоўцы
Падрыхтоўка купатся ў духоўцы стане простым і не клапотнай, калі выкарыстоўваць рукаў. Ён мае шэраг пераваг, якімі варта скарыстацца пры выпяканні пяшчотнай хатняй каўбасы . Прадукт рыхтуецца ва ўласным соку, без дабавак і тлушчаў, захоўвае сакавітасць і ня прыгараюць. Такі падыход дазволіць гаспадыням адцягнуць увагу на іншыя справы.
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 1,8 кг;
- сала - 80 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- маяран - 1 ч. лыжка;
- абалонка - 8 шт.
падрыхтоўка
- Мякаць сцёгнаў і сала здрабніце.
- Дадайце часнык і змяшайце.
- Начыніце масай абалонкі, змацуеце і выкладзеце ў рукаў.
- Выпякайце 40 хвілін пры 190 градусах.
Купаты ў духоўцы на рашотцы
Ня трэба адпраўляцца на прыроду з жаданнем паспытаць сакавітага і духмянага мяса, бо ў хатніх умовах рэцэпт купатся ў духоўцы гарантуе атрыманне якаснага і рэзкага прадукту з такім жа наборам смакавых якасцяў. Самастойна прыгатаваны чырвоны соус надасць каўбаскі румяная, апетытныя і абароніць ад перасыхання.
інгрэдыенты:
- свіныя купаты - 8 шт .;
- чырвоны лук - 2 шт .;
- сухое віно - 200 мл;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- вінны воцат - 4 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 120 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце лук кольцамі і потым у алеі.
- Дадайце цукар, віно, воцат і выпарыце соус, вышмаруйце ім купаты і выкладзеце на краты.
- Купаты з падліўкай у духоўцы рыхтуйце 30 хвілін пры 190 градусах.
Купаты на грылі ў духоўцы
Купаты ў духоўцы - рэцэпт прыгатавання, дзякуючы якому можна выпрабаваць традыцыйную грузінскую тэхніку выпякання, не пакідаючы кухні. Функцыя грыль, прысутная ў сучасных духоўках, даб'ецца румянай скарыначкі, і за чвэрць гадзіны ператворыць паўфабрыкат у каўказскі шэдэўр, які варта гарнировать свежай гароднінай.
інгрэдыенты:
- курыныя купаты - 4 шт .;
- таматы - 3 шт .;
- свежы базілік - жменю.
падрыхтоўка
- Выкладзеце купаты на краты, падстаўце пад іх бляху з вадой.
- Выставіце функцыю «Грыль» і выпякайце 15 хвілін пры 220 градусах.
- Падавайце з гароднінай.