Каб паспрабаваць сапраўдную італьянскую пасту , зусім неабавязкова ехаць у Італію. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты пасты з гароднінай. Паспрабуйце прыгатаваць гэтую страву дома, і падарыце блізкім кавалачак Італіі.
Паста з курыцай і гароднінай
інгрэдыенты:
- макаронныя вырабы - 0,5 кг;
- смятана - 200 г;
- памідоры - 3 шт .;
- філе курынае - 0,5 кг;
- перац салодкі - 3 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- пятрушка, базілік, соль, перац - па гусце;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Курынае філе рэжам на кавалачкі, солім, Перчем і пакідаем хвілін на 15. Памідоры абліць кіпенем, чысцім скурку і рэжам мякаць кубікамі. Перац чысцім ад асяродку і таксама рэжам кубікамі. Здрабняем базілік і пятрушку. На патэльні разаграваем аліўкавы алей, выкладваем здробнены часнык і абсмажваем яго да залацістага колеру, затым часнык выкідваем.
У гэтым жа чесночном алеі абсмажваем курынае філе каля 7 хвілін на моцным агні. Потым выкладваем здробненыя памідоры, салодкі перац і тушым пад вечкам хвіліны 3-4. Дадаем смятану, выграваецца соус і здымаем з агню. Макаронныя вырабы адварваем да гатовасці, але не пераварваюцца, ваду зліваем. Выкладваем макароны ў патэльню з курыцай і гароднінай і акуратна змешваем. Падаем да стала, упрыгожыўшы зелянінай.
Паста з гароднінай і сырам у мультиварке
інгрэдыенты:
- макароны - 400 г;
- таматы ва ўласным соку - 1 слоік;
- перац салодкі - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- масліны без костачак - 10 шт .;
- авечы сыр фета - 200 г;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Макароны адварваем у падсоленай вадзе. Салодкі перац маім, чысцім і рэжам саломкай. Масліны рэжам на 4 часткі. Сыр размінаем відэльцам. Таматы рэжам буйнымі кубікамі. У рондаль мультиварки ўліваем аліўкавы алей, кладзем у яго салодкі перац, здробненую зеляніну і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем 5 хвілін. Затым дадаем здробненыя памідоры і масліны і рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» 10 хвілін, дадаем сыр. З макароны зліваем ваду, выкладваем іх у рондаль мультиварки, змешваем. Пасту з гароднінай і сырам раскладваем па талерках і падаем да стала.
Паста з грыбамі і гароднінай па-італьянску
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 400 г;
- замарожаная спаржа - 50 г;
- балгарскі перац - палоўка;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- куркума - 0,5 ч. лыжкі;
- рукалы, соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы - 200 г.
падрыхтоўка
Макароны адварваем практычна да гатовасці. Затым зліваем з іх ваду, прыкладна 200 мл адвара адстаўляе ў бок, ён нам спатрэбіцца. Грыбы рэжам кубікамі і абсмажваем да гатоўнасці. Затым абсмажваем здробнены лук, да яго дадаем нарэзаную спаржу і моркву. Пад зачыненым вечкам тушым да гатоўнасці морквы. З памідораў здымаем скурку, наразаем іх паўколамі і ў адзін пласт выкладваем на патэльню з аліўкавым алеем, перац рэжам саломкай і таксама адпраўляем на патэльню.
Абсмажваем хвілін 5, пасля чаго выкладваем на патэльню грыбы і гародніна. Дадаем соль і спецыі. Здрабняем рукколу і адпраўляем яе да астатніх інгрэдыентаў. Гатовыя макароны выкладваем ў патэльню з грыбамі і гароднінай, дадаем булён, змешваем і агонь выключаем. Даем пасце з грыбамі і гароднінай настаяцца хвілін 15, а затым ужо раскладваем па талерках і падаем да стала.
Паста з крэветкамі і гароднінай
інгрэдыенты:
- паста - 250 г;
- баклажан - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- памідоры - 2 шт .;
- кансерваваныя памідоры - 250 г;
- віно белае сухое - 150 г;
- сліўкі - 100 мл;
- крэветкі - 350 г;
- свежемолотый перац, сухія італьянскія травы, соль - па гусце;
- пармезан - 50 г.
падрыхтоўка
На патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім лустачкі часныку на моцным агні каля 3 хвілін, потым часнык прыбіраем, а абсмажваем здробнены лук хвіліны 2, пасля чаго дадаем нарэзаныя кубікамі салодкі перац, баклажан і абсмажваем ўсе разам
Хвілін праз 5 дадаем здробненыя памідоры ва ўласным соку. Тушым яшчэ хвілін 5, пасля чаго ўліваем сліўкі, віно, змешваем і дадаем крэветкі. Тушым ўсе разам на невялікім агні пад вечкам 5-7 хвілін, затым выкладваем папярэдне звараную да напалову пасту, агонь памяншаем і знемагаючы ўсе разам яшчэ 5 хвілін. Па гусце дадаем соль, спецыі і змешваем. Пасыпаем пасту з тушеные гародніна і крэветкамі цёртым пармезаном і падаем да стала.