Рэцэпт прыгатавання «Сталічнага» кекса парадуе сваіх густам і водарам не толькі дарослых, але і дзяцей. Тым больш, калі вы памятаеце і любіце той кекс, які прадавалі ў СССР пад назвай «Сталічны». А калі вы ніколі не спрабавалі такую выпечку, то абавязкова сьпячы і ўведаеце, які ён быў на густ.
Кекс «Сталічны» у хлебопечке
Перад тым, як прыступіць да падрыхтоўкі «Сталічнага» кекса з разынкамі, абавязкова праверце, ці ёсць на вашай мадэлі хлебопечкі функцыя выпечкі кексаў. Такім чынам, калі ўсё ў парадку, то прыступім да справы!
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- смятана - 100 г;
- цукар - 150 г;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання;
- яйка - 4 шт .;
- соль, цэдра цытрыны - па гусце;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- каньяк - 1 ст. лыжка;
- зацукраваныя садавіна (вішня, цукаты) - 100 г;
- разынкі - 100 г;
- фундук - 100 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць сталічны кекс ў хлебопечке? Бярэм падталага сметанковае масла, змешваем са смятанай, дадаем цукар і ўзбіваем ў ёмістасці пры дапамозе міксера. Калі ў вас ёсць фруктоза, то замест цукру лепш за ўсё ўзяць яе, тады кекс атрымаецца нашмат пышней і вышэй. У атрыманую масу дадаем яйкі, соль, цэдру аднаго цытрыны і добранька ўзбіваем міксерам. Цеста для кекса «Сталічны» гатова. Акуратна пералівалі яго ў змазаную алеем форму хлебопечкі. Муку старанна прасейваем праз сіта, каб яна ўзбагацілася кіслародам. Затым дадаваны да яе разрыхляльнік, змешваем і усыпаць у наш цеста. Далей дадаем добра прамыты разынкі, зацукраваныя садавіна, ром і арэхі. Усе акуратна змешваем і ставім форму ў хлебопечку. Выстаўляем патрэбную праграму, так як у розных мадэляў праграма свая. Калі ў вас у інструкцыі па эксплуатацыі не пазначана, што ў ёй можна печ кексы, то лепш не эксперыментаваць. Пасля сігналу хлебопечкі, дастаем наш кекс, перакладаем на прыгожае страва і пакідаем на 10 хвілін астываць. Перад падачай на стол пасыпаем сталічны кекс цукровай пудрай і падаем да чаю.
Кекс «Сталічны» у мультиварке
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукар - 150 г;
- ванільны цукар - 50 г;
- мука - 200 г;
- яйка - 3 шт .;
- разынкі - 170 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі кекса «Сталічнага» з разынкамі, бярэм разынкі, добранька маім, сушым і змешваем з 1 чайнай лыжкай мукі. У асобнай ёмістасці ўзбіваем падталага сметанковае масла з цукрам да атрымання аднастайнай пышнай масы. Затым дадаваны па чарзе па адным яйку, пастаянна замінаючы цеста. Кладзём соль, ванільны цукар і добра змешваем. Муку прасейваем праз сіта, дадаем разрыхляльнік і змешваем. Цяпер усыпаць паступова муку ў цеста, дадаем разынкі і вымешваюць так, каб увесь разынкі раўнамерна размеркаваўся ў цесце. Бярэм форму для выпечкі, змазваем сметанковым алеем і выкладваем ў яе цеста для кекса. Ставім форму ў мультиварку, выстаўляем рэжым «Выпечка» і чакаем прыкладна 1,5 гадзіны. Гатовы кекс трохі астуджаюць і пасыпаем цукровай пудрай.
Кекс «Сталічны» у духоўцы
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукар - 200 г;
- мука - 250 г;
- разынкі - 150 г;
- цукровая пудра - 10 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яйка - 3 шт.
падрыхтоўка
Алей і цукар ўзбіваем міксерам да атрымання паветранай масы. Затым дадаем яйкі і працягваем ўзбіваць. Муку змешваем з разрыхляльнікаў, дадаем цукар і высыпаем ў нашу масу. Ўсё добранька змешваем. Цеста для кексаў павінна атрымацца досыць густым.
Акуратна дадаем у яго разынкі і выкладваем цеста ў змазаную алеем прастакутную форму. Выпякаем у духоўцы прыкладна 60 хвілін пры тэмпературы 160 °. Перад падачай на стол пасыпаем цукровай пудрай.